艾煲雞的功效和作用

  艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯,它有極好的滋補功效,據說,梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。下面是小編為大家整理的艾煲雞的功效與作用,希望可以幫助到大家。

  艾煲雞的功效與作用

  艾草煲雞湯可以調經,補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。但是,要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯,在選材上非常有講究。製作這道湯所用的艾草並不是鮮艾草,而是要選用農曆五月初五之前採摘的艾草,晒乾後才能入料,這樣的艾草才夠香味,而清明後的艾草則口感偏苦,不再適合入料。

  艾煲雞的做法

  做法步驟:

  1、將老母雞放血宰殺,拔毛、去內臟,然後洗淨、切成大塊。

  2、把生薑洗淨***不要去皮***,再拍扁。

  3、瓦鍋洗淨,放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。

  4、先用猛火燒開,煮約5分鐘後,轉換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時即可。

  5、調入適量的精鹽即可飲用。

  提醒:挑選艾草干時,根莖越粗越老的越好,聞起來越香越好,多些艾葉更好,聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多,所以煲湯一般用艾根或艾梗。

  功效說明:艾草煲雞湯可以調經,補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。

  艾煲雞的食療價值

  在冬天用艾梗、艾根煲雞湯,艾梗、艾根的食療作用大,艾根煲雞的功效對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。

  艾全身都是寶,艾根的功效主要是用於食療,而艾條的功效可用於溫灸治百病。

  艾條的功效:艾根溫灸

  宮寒患要正規治療,以防不孕。中醫師一般會用艾條溼灸療法。一般選取氣海穴和關元穴***肚臍正中直下1.5寸處的氣海穴、肚臍正中直下3寸處的關元穴***,用艾條每日薰灸30分鐘,長期堅持就可以有效緩解女性宮寒症狀。

  飲食:多吃核桃、棗、花生等高能量的食物,讓先天的不足由後天的高能量來補足,不用擔心上火,宮寒體質屬於火氣不足,不容易出現火大體熱的症狀。良好的飲食習慣同樣可防治女性宮寒。

  寒性體質者特別需要通過運動來改善體質。快步走是最簡便的辦法。步行,尤其是在卵石路上行走,能刺激足底的經絡和穴位,可以疏通經脈、調暢氣血、改善血液迴圈,使全身溫暖。