白蘿蔔丸子湯怎麼做的做法大全

　　白蘿蔔肉丸子的做法都有哪些呢?白蘿蔔肉丸子怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於白蘿蔔丸子湯怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

　　肉丸白羅卜湯的做法

　　首先要成就一份美味的肉丸白羅卜湯，我們得先準備如下食材：

　　豬五花肉、白蘿蔔、香蔥，一根大蒜、食用鹽、醬油、雞精、白胡椒粉、鮑魚汁、香油。

　　下面我們就要進行食材的烹飪了：

　　第一步：肉餡放在一隻大碗中，加入鹽、白胡椒粉、細薑末和蛋清，充分攪拌均勻。再加入醬油和料酒，繼續攪拌，直到醬油和料酒完全被吸收到肉餡中。然後逐步少量加水，不斷反覆攪拌，直到肉餡看不出顆粒，並且將碗倒置過來也不會掉下來為止。蘿蔔切片備用

　　第二步：湯鍋中煮一鍋開水，水開後用勺子將攪好的五花肉餡挖成團放進水中，全部肉餡用完

　　第三步：將蘿蔔片放進鍋中，煮到蘿蔔的顏色開始呈現透明感的時候即可

　　第四步：最後調味即可

　　肉丸白羅卜湯的營養價值

　　白蘿蔔作為肉丸白羅卜湯中的蔬菜，其本身就具有大量的營養價值;白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;，能夠增強機體免疫功能：其次，蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾和幫助消化，接著白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收，幫助營養物質的吸收：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，能夠防癌抗癌。蘿蔔所含有的多種酶，能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。生津止渴以及潤喉去燥，使人清爽舒適也是白羅卜的重要功效。並且適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。化痰止咳，尤其對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。止血涼血，含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。白羅卜還有一個重要的功能就是能夠健脾，適用於脾氣虛弱。

　　而豬肉作為肉丸白羅卜湯中的重頭戲，其營養價值簡直不能小覷。豬肉餡味較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此過烹調加工後肉味特別鮮美。而豬肉的功效在於為人類提供優質蛋白質、必須的脂肪酸、血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　而且豬肉還有一大優勢—一般人都可食用，只是成人與兒童的食用量有區別而已，成年人每天80--100克就可滿足一天的需要，而兒童每天50克即可。

　　烹飪特別提示：豬肉如果調煮得宜，亦可成為"長壽之藥"，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%--50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低，高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質，會與香菸裡致癌的化學物質結合起來提高致癌機率。食用豬肉後不宜喝大量茶，因為這樣茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動困難，延長糞便在腸道內滯留的時間，不但容易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收影響健康，肥胖和血脂較高者不適合多吃。