鮑魚果的作用與用途

  鮑魚果是一種乾果,看起來非常像鮑魚,因而得名。它有什麼作用與用途呢?下面跟著小編一起來看看鮑魚果的作用。

  鮑魚果的作用

  健腦作用

  長期食用鮑魚果不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當吃一點,但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量***100克米飯120千卡***,所以每次吃兩三個為好,不用一次吃的太多了。

  補養作用

  鮑魚果富含優質油脂,有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。

  鮑魚果的用途

  巴西慄種子可食用,外形特別像鮑魚,所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤,有香氣,吃起來酥脆可口,特別香美,回味香濃;營養豐富,含有百分之十四的蛋白質,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪,百分之四十一是單元不飽和脂肪,百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中,巴西慄是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

  巴西慄又含有豐富的硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等,鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。巴西堅果是當今已知富含有機硒素最高的植物,能夠促進谷胱甘肽的合成。最新研究表明:巴西堅果對於解酒護肝的作用相當明顯。

  由於口味極佳,營養豐富,巴西慄素有“堅果之王”的稱呼。經常食用可增強大腦記憶能力,是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。

  種殼堅硬,吃的時候需要藉助堅果鉗子或者取仁小器。

  種子的脂肪含量高,儲存不易,特別是已經去殼的巴西慄,很容易腐壞。

  種子也可以用來榨油,巴西慄的油可以食用,也可以做為鐘錶的潤滑油及繪畫用的顏料。

  巴西堅果行銷全球,每年貿易額5000萬美元以上。

  鮑魚果的來源

  一、“鮑魚果”即“巴西慄”的種子***不是果實,因而稱乾果也僅從食用方面合適***。巴西慄也叫巴西堅果,產於巴西的熱帶雨林中,營養豐富,國際貿易量相當大,據介紹確實被稱為“堅果之王”,所以這一說法比較可信。

  二、“鮑魚果”產自美國,我國福建、臺灣也都有生產。

  三、“鮑魚果”也叫沙漠果,產於沙漠地區,我國新疆有產。