薄荷紅椒炒泥鰍營養又好吃的做法
薄荷具有醫用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,這道薄荷紅椒炒泥鰍中加了一些薄荷吃起來的口感很好,而且做法也很簡單的。以下是小編推薦的薄荷紅椒炒泥鰍做法,歡迎閱讀!
製作薄荷紅椒炒泥鰍的食材
薄荷紅椒炒泥鰍營養又好吃的步驟
1.泥鰍買回來養兩天儘量排空腸內容物。
2.薄荷洗淨待用
3.青、紅椒,姜、蒜切好備用
4.鍋燒熱放適當多些油、適量鹽,下姜、、蒜爆香。
5.放泥鰍煎香,根據個人吃的習慣,可以煎幹些或適當煎一下均可。
6.煎好後盛入盤
7.鍋再燒熱放油,下青、紅椒翻炒片刻
8.將煎好的泥鰍再次下鍋與青、紅椒大火快速翻炒
9.放適量蠔油提色、提味
10.接著放薄荷翻炒一會即可出鍋
11.薄荷炒泥鰍別有風味
生吃泥鰍的壞處
消化不良
泥鰍營養豐富,屬於高蛋白飲食,這種蛋白質需要經過充分的烹飪方可食用,也才能被胃腸充分的消化吸收,但若是生吃的話,這種蛋白質就不能很好的被消化,引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。
感染寄生蟲
泥鰍由於生活環境的關係,體內很容易感染寄生蟲,這種含寄生蟲風險高的食物需進行充分的加熱處理,確保寄生蟲的殺滅,方可食用,若是生吃的話,很容易感染上寄生蟲,引起寄生蟲疾病。
泥鰍的適宜人群
一般人群均可食用。
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,有助於生長髮育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、面板疥癬瘙癢之人食用。
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