乳酪怎麼做好吃

  乳酪也叫乳酪,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。本文是小編整理的乳酪的做法,僅供參考。

  乳酪的做法:乳酪蛋糕

  食材準備

  乳酪200克,牛奶100克,黃油60克,蛋黃4個,檸檬汁少許,低粉25克,玉米澱粉20克,蛋白4個,砂糖80克。

  方法步驟

  1、將乳酪室溫軟化,隔熱水攪拌至順滑;

  2、加入牛奶和黃油,繼續隔水攪拌至融合,然後加入蛋黃攪勻;

  3、篩入低粉,翻拌均勻待用;

  4、蛋白中加入少許檸檬汁,分三次加入砂糖打發至硬性發泡;

  5、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊攪拌均勻,然後倒回翻拌均勻;

  6、倒入模具中,放入裝水的烤盤,入預熱130度的烤箱中烤50分鐘;

  7、後150度烤15到20分鐘上色即可。

  乳酪的做法:乳酪焗玉米

  食材準備

  玉米2根,乳酪70克,鹹蛋黃2個,黑胡椒粉少許,鹽少許。

  方法步驟

  1、玉米放入水中煮熟,去掉外衣放涼取粒;

  2、將搗碎的鹹蛋黃和和胡椒粉攪拌均勻;

  3、將拌好的一半玉米放入容器中,撒一層切碎的乳酪,然後再鋪剩餘的玉米粒;

  4、最後再鋪上一層切碎的乳酪,放入預熱160度的烤箱中層,上下火15分鐘即可。

  乳酪的做法:杏仁雙層乳酪

  食材準備

  杏仁粉60克,無鹽黃油55克,砂糖50克,雞蛋1個,白蘭地少許,乳酪120克,黃油10克,酸奶30克,無鹽黃油10克,砂糖35克,雞蛋1個,低粉少許。

  方法步驟

  1、將黃油軟化,加入糖攪拌均勻,分三次加入打散的雞蛋;

  2、倒入杏仁粉,攪拌均勻後加入白蘭地,拌勻倒入烤模中;

  3、烤箱預熱180度,放入中層烤20分鐘,取出冷卻;

  4、將乳酪軟化,加入軟化的黃油拌勻,加入酸奶拌勻,加砂糖拌勻;

  5、然後分三次加入雞蛋拌勻,篩入低粉拌勻,倒入烤盤底模中;

  6、然後入預熱160度的烤箱中層,烤20分鐘即可。

  乳酪的做法:乳酪櫻桃

  食材準備

  牛奶500ml,乳酪適量,米酒汁150ml,櫻桃100克,糖適量。

  方法步驟

  1、將牛奶倒入鍋中,煮5分鐘後;

  2、櫻桃洗淨去核,加入適量的糖醃10分鐘;

  3、乳酪加入熱牛奶中攪勻,牛奶晾涼後加入米酒汁;

  4、放入150度烤箱中烤半小時,取出後晾涼放入醃好的櫻桃即可。