乳酪怎麼做好吃

　　乳酪也叫乳酪，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶;就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。本文是小編整理的乳酪的做法，僅供參考。

　　乳酪的做法：乳酪蛋糕

　　食材準備

　　乳酪200克，牛奶100克，黃油60克，蛋黃4個，檸檬汁少許，低粉25克，玉米澱粉20克，蛋白4個，砂糖80克。

　　方法步驟

　　1、將乳酪室溫軟化，隔熱水攪拌至順滑;

　　2、加入牛奶和黃油，繼續隔水攪拌至融合，然後加入蛋黃攪勻;

　　3、篩入低粉，翻拌均勻待用;

　　4、蛋白中加入少許檸檬汁，分三次加入砂糖打發至硬性發泡;

　　5、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊攪拌均勻，然後倒回翻拌均勻;

　　6、倒入模具中，放入裝水的烤盤，入預熱130度的烤箱中烤50分鐘;

　　7、後150度烤15到20分鐘上色即可。

　　乳酪的做法：乳酪焗玉米

　　食材準備

　　玉米2根，乳酪70克，鹹蛋黃2個，黑胡椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、玉米放入水中煮熟，去掉外衣放涼取粒;

　　2、將搗碎的鹹蛋黃和和胡椒粉攪拌均勻;

　　3、將拌好的一半玉米放入容器中，撒一層切碎的乳酪，然後再鋪剩餘的玉米粒;

　　4、最後再鋪上一層切碎的乳酪，放入預熱160度的烤箱中層，上下火15分鐘即可。

　　乳酪的做法：杏仁雙層乳酪

　　食材準備

　　杏仁粉60克，無鹽黃油55克，砂糖50克，雞蛋1個，白蘭地少許，乳酪120克，黃油10克，酸奶30克，無鹽黃油10克，砂糖35克，雞蛋1個，低粉少許。

　　方法步驟

　　1、將黃油軟化，加入糖攪拌均勻，分三次加入打散的雞蛋;

　　2、倒入杏仁粉，攪拌均勻後加入白蘭地，拌勻倒入烤模中;

　　3、烤箱預熱180度，放入中層烤20分鐘，取出冷卻;

　　4、將乳酪軟化，加入軟化的黃油拌勻，加入酸奶拌勻，加砂糖拌勻;

　　5、然後分三次加入雞蛋拌勻，篩入低粉拌勻，倒入烤盤底模中;

　　6、然後入預熱160度的烤箱中層，烤20分鐘即可。

　　乳酪的做法：乳酪櫻桃

　　食材準備

　　牛奶500ml，乳酪適量，米酒汁150ml，櫻桃100克，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘後;

　　2、櫻桃洗淨去核，加入適量的糖醃10分鐘;

　　3、乳酪加入熱牛奶中攪勻，牛奶晾涼後加入米酒汁;

　　4、放入150度烤箱中烤半小時，取出後晾涼放入醃好的櫻桃即可。

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