製作泡椒鳳爪的方法

  泡椒鳳爪作為一種休閒食品已經深入民心,大大小小的超市都有不同品牌的泡椒鳳爪出售,不過袋裝的一般保質期都比較久,會含有防腐劑以及多種物質,自己製作泡腳鳳爪無疑是一種優良選擇。下面是小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  雞爪適量,泡椒,生薑,蒜瓣,八角,香葉,桂皮,純淨水適量,鹽適量。

  方法步驟

  1、將雞爪洗乾淨,分成兩半,放入鍋中,加水;

  2、鍋中加入生薑,蒜瓣,花椒,香葉和八角,桂皮,加鹽煮13分鐘左右;

  3、然後將雞爪撈出,用涼水沖洗,洗淨膠質和油脂,晾涼;

  4、取玻璃瓶,放入雞爪,倒入泡腳水和泡椒,蓋蓋冷藏1到兩天即可。

  二

  食材準備

  雞爪,洋蔥少許,胡蘿蔔少許,芹菜少許,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,紅辣椒,泡椒,鹽,雞精,爆粗,味精,糖適量。

  方法步驟

  1、雞爪洗淨,剪去腳尖後剁成2塊或者3塊,洋蔥和胡蘿蔔切絲,西芹切段;

  2、將剁好的雞爪放入鍋中,大火燒開轉為小火煮10分鐘至熟,然後撈出過涼,沖洗至沒有油脂;

  3、小鍋中放入所有的香料,倒入開水,放幾個泡椒,加鹽,一起熬煮10分鐘後放涼;

  4、將香料水倒入保鮮盒中,倒入泡椒水和泡椒,加糖,白醋和味精調味;

  5、然後放入雞爪,胡蘿蔔,洋蔥和芹菜,蓋蓋冷藏1天左右即可食用。

  小貼士

  香料可以略微多一點,才更容易入味,白醋要最後放。

  三

  食材準備

  雞爪,泡椒,料酒,白糖白醋,花椒,姜,純淨水適量。

  方法步驟

  1、雞爪洗淨後冷水下鍋煮開撈出,剪去指甲,切成3塊;

  2、鍋中加水,放入姜,雞爪,花椒和料酒煮開,大火煮6分鐘關火;

  3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗去油脂和膠質;

  4、取保鮮盒,倒入泡椒,花椒,白醋,白糖和純淨水調勻;

  5、將洗淨的雞爪撈入保鮮盒中,密封冷藏1天即可食用。

  小貼士

  想要吃得更辣,可以將泡椒剁碎在浸泡。


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