簡單的製作蛋糕方法

　　可口的蛋糕不一定要用到複雜的做法。下面是小編為您帶來的，希望對大家有所幫助。

　　：咖啡可可磅蛋糕

　　材料：無鹽牛油100克，砂糖50~80克***根據個人喜好調節***，雞蛋2個，低筋麵粉100克，泡打粉1/2小匙***2~3克***，即溶咖啡1包，熱水80ml，可可粉10克

　　做法：

　　1、咖啡用熱水衝好放涼備用

　　2、恢復室溫的牛油稍攪打至柔滑膏狀，分3次加入砂糖打至發白，再逐個加入雞蛋打勻***每放一個打勻一次***，用力攪成比較凝固的膏狀

　　3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合過篩，倒入步驟2的混合物中用橡皮刀拌勻至沒有粉狀物存在。

　　4、向麵糊中逐少倒入咖啡拌勻至濃稠糊狀，視麵糊濃稠程度可以不用全倒進去。

　　5、將麵糊倒入鋪好油紙的磅蛋糕模型中***6分滿***，用橡皮刀弄成中間稍微凹陷的形狀。輕摔2~3次趕走空氣。

　　6、預熱至175度左右的烤箱，以該溫度烤40分鐘即可。

　　：美式香蕉核桃蛋糕

　　材料：

　　乾料：普通麵粉265克、蘇打粉3克、精鹽2克、白糖80克、熟核桃仁80克

　　溼料：雞蛋2個、香蕉2根、玉米油150ml、牛奶45ml

　　做法：

　　1、麵粉、蘇打粉、鹽、糖混合拌勻***乾料***

　　2、香蕉碾成泥加入雞蛋液、玉米油、牛奶混合後攪打均勻，可用打蛋器低中速打20秒***溼料***

　　3、將混合好的乾料倒入溼料中，放入核桃仁，用軟刮刀充分拌勻成稠麵糊。

　　4、倒入模具中，入烤箱中層，180度烤50分鐘熟透即可***烤箱無需預熱***

　　：蒸鹹蛋糕

　　材料：

　　雞蛋5個，麵粉150克，糖30克，鹽1/2小勺，肉醬適量

　　做法：

　　【製作肉醬】

　　1、胡蘿蔔切丁。鍋中倒入少許橄欖油，倒入胡蘿蔔翻炒一下。

　　2、倒入肉餡，炒到肉變色時，加入調味料***我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加調，如果喜歡辣，可以加辣椒粉***。

　　3、炒至熟後出鍋。

　　【製作】

　　1、五個雞蛋加糖，全蛋打發。

　　2、篩入麵粉混合均勻。

　　3、倒一半在模具中，放入蒸鍋。

　　4、大火蒸5-6分鐘，開啟鍋蓋，撒上肉醬，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分鐘。出鍋切塊