簡單的生日蛋糕怎麼製作

　　自己親自做的生日蛋糕更有寓意與愛意。下面小編教大家一個超級簡單又好用的方法，如何做生日蛋糕。請看步驟詳解

　　簡單的生日蛋糕製作方法

　　材料：蛋糕：9只蛋糕，9湯匙糖，9湯匙蛋糕粉***低筋粉***，1茶匙泡打粉，1湯匙油　cream***蛋糕忌廉***：8oz淡奶油，5湯匙糖

　　做法

　　1、先把蛋黃和蛋清分開，然後把蛋清倒入攪拌器裡打發***一般打蛋清是開到最快檔***，打發的時候9湯匙的糖分開3次下，一直打發至cream的狀態，不怎麼移動了就可以***大約12-15分鐘***。

　　2、然後慢慢加入蛋黃***最好分開3次倒入***，攪渾後把攪拌器改調到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉***加入粉後攪渾就好，不要攪拌太久***，攪渾後再加入1湯匙油，然後關掉攪拌機。

　　3、把焗爐開到350F，預熱後把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進去焗30分鐘。

　　4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開到最快，把淡奶油打發至凝固狀態，搖晃的時候不移動就可以了。

　　5、蛋糕焗好後，晾涼，把邊和麵的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然後抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。

　　簡單的草莓生日蛋糕製作方法

　　1將黑巧克力幣加色拉油一起隔55度左右熱水加熱至巧克力融化。

　　2. 蛋黃中加入20克細砂糖，攪拌至發白。

　　3. 蛋黃中依次加入融化的巧克力、牛奶，每加一種都要拌勻再加下一種。

　　4. 蛋黃糊中加入過過篩的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻變得十分濃稠。

　　5. 蛋白放進無油無水的盆中，滴入幾滴檸檬汁，打至粗泡後，25克細砂糖分三次加入打發

　　6. 蛋白中打至中性偏乾的狀態。

　　7. 先將三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黃糊攪拌均勻後***第一次最好使用盆邊緣打發得不是特別好的蛋白霜***，再加入三分之一蛋白霜拌勻，最後將拌勻的糊倒入剩餘的蛋白霜盆中拌勻。J字形翻拌，動作要輕快。

　　8. 將麵糊倒入6寸模具，垂直震幾下模，然後放入預熱好的烤箱，上下火165度烤35分鐘。蛋糕烤好出爐立即震模，然後倒扣晾涼。

　　9. 涼透後，即可脫模，切成片。

　　10. 淡奶油中加入砂糖打發後裝入裱花袋，使用三能最大號圓裱花嘴

　　11. 奶油和草莓間隔堆放好後層層疊放，草莓的位置最好超過蛋糕比較好看

　　12. 最後裝飾上薄荷葉 和少量巧克力碎 就大功告成啦