土豆燉雞塊的做法

　　因為十分簡單，幾乎是家家戶戶都會做的一道菜，而且做出來的菜，土豆軟糯、雞肉香濃，菜汁拌飯十分開胃。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　土雞1只，土豆300克。蔥段、薑片、八角茴香、花椒、紅糖、醬油、鹽、食用油各適量。

　　方法步驟

　　1.將土雞宰殺洗淨，切大塊;土豆洗淨，去皮切塊。

　　2.鍋內倒油燒熱，放入花椒、八角茴香、薑片，爆香後放入雞塊，翻炒均勻。

　　3.加入土豆塊、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊變成金黃色，放入蔥段和適量水***以剛沒過雞塊為宜***，大火煮開，轉小火燉至雞肉熟爛即可。

　　小貼士

　　燉煮過程中要時不時以鏟子推動鍋內的雞塊和土豆，以防土豆煳鍋。

　　二

　　食材準備

　　三七10克，肥母雞1只，香菇50克，土豆50克，胡蘿蔔50克。色拉油50克，蔥10克，姜5克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，上湯1000克。

　　方法步驟

　　1.將雞洗淨後，剁去爪，剖腹去內臟，沖洗乾淨，剁成長方形的小塊，用沸水焯一下撈出。

　　2.香菇洗淨去雜質，切成片。胡蘿蔔、土豆去皮，洗淨，切成滾刀塊。姜切成大片，蔥切成小節。將三七洗淨，切片。

　　3.將油鍋置中火上，放入蔥、姜，炸香，再放入雞肉，炒至肉變色時加入上湯、料酒、醬油、鹽，用大火燒沸，再用小火燉煮至原料熟透即成。

　　三

　　食材準備

　　土雞1只***約1500克***，土豆300克。蔥白10克，姜3克，八角茴香、花椒各1克，紅糖、醬油各1勺，鹽適量。

　　方法步驟

　　1.將土雞去毛、去內臟，用清水洗淨，切成2釐米見方的大塊。

　　2.將土豆洗淨，去皮後切成2釐米見方的塊備用。

　　3.鍋內加入油燒熱，放入花椒、八角茴香、薑片，爆香後放入雞塊，翻炒均勻。

　　4.加入土豆、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊顏色變成金黃色後放入蔥白和適量水，先用大火煮開，再用小火燉1小時左右即可出鍋。

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