關於美食散文_美食的散文欣賞

  幸福就是能有一個紅嘟嘟的嘴巴,去嚐遍天下所有的美食,閱讀一篇篇關於美食的散文?下面是有關於美食散文,歡迎參閱。

  關於美食散文:秦皇河詠懷,那一年的美食

  那一年女孩大概有七八歲的子,白淨的面板、瘦瘦的、眼睛大大的、頭髮短短的、黃黃的,大概是太瘦弱了吧,走起路來輕飄飄的,有點晃。

  晚飯後,女孩照例和小哥哥一塊寫作業。快寫完了,女孩抬起頭盯著房門外的爸爸又看,只見爸爸手裡拿著一個圓鼓鼓的、聞起來香香的,表面像烙餅一樣的東西走了進來。

  “爸爸,快點,我餓了。”女孩嬌聲嚷著。

  “呵,又要搶啊,叫你不好好吃飯,這才幾點就餓了?”小哥哥說著也放下鉛筆,看著爸爸。

  爸爸把手裡的東西掰成兩半。女孩搶先拿起稍大的一塊往嘴裡放,小哥哥笑著說道:“我啥時候能搶過你啊?”女孩得意的咯咯笑著,心裡明白,小哥哥從來就搶不過妹妹,因為小哥哥從來就沒搶過,小哥哥總是把最大、最好的東西讓給妹妹。

  “爸爸,我還沒吃夠,你明天做個大的吧。”女孩右手比劃著“要不你做兩個,我和小哥哥一人一個。”

  小哥哥懂事的把手裡僅剩的一點塞到妹妹手裡說:“喏,饞貓,你吃吧。”爸爸笑了:“好吧,明天就做個大的,但只能做一個,麵粉太少了,你們媽媽有病,不能光吃粗糧的,你們要懂事啊”。女孩和小哥哥應著點了點頭。

  時隔多年,人們的生活發生了翻天覆地的變化。吃細糧不再是人們的渴求,人們的餐桌上花樣繁多,人們崇尚天然健康的綠色食品。這時候,年邁的父母早已過世,女孩也成為人母。

  閒暇時,兄妹們聚在一起品茶聊天,每每談及父母,談及童年,女孩總是噙著熱淚說:“再也吃不到與

  小哥哥分食的東西了,那香香味道只能藏在心裡,留在記憶裡了”。在那個年月,那是幾個大哥哥,為生活常年漂泊在外,父親在家勤儉度日捨不得,母親拖著病軀一點一點的從牙縫裡省出來的麵粉做的。那白白的麵粉和成麵糰,搓成柔柔的條,繞著細細的秫秸一圈圈的繞著,然後放進農村燒草做飯的鍋灶中,用熱的沒了火苗的草木灰

  焙著,焙熟“鼓墜”。【這種食物的名字,只是當時農村非常俗的一種叫法,那個年月,大概只有農村的孩子吃過這樣東西,麵粉太少了,大人們都捨不得,偶爾給孩子們這樣做點改善一下,現在的孩子不會理解,有那麼俗氣名字的食物了,一點麵糰有啥好吃的了。】

  彈去灰塵,那熱乎乎的,香噴噴的“鼓墜”,外脆內軟,大概是女孩那一年最好的美食了。

  關於美食散文:慶陽美食

  今天,大家來到了慶陽,不能不為大家介紹一下我們慶陽的美食。慶陽的飲食文化源遠流長,環縣羊羔肉、鎮原糖油餅、合水糖圈圈、正寧豆腐,還有蕎剁面、炒豆豉、豬血灌腸、冉面、洋芋布拉、麻仁包、攪團、高粱卷、涼粉、燕麥柔柔、土暖鍋等等。而且慶陽風味小吃在中國甘肅首屆美食節上以獨特的地方風味獲得“甘肅名宴”稱號。

  其中最值得一提的就是手工臊子面了,它以精緻的做工配料和地道的農家口味,讓很多人情有獨鍾,流連忘返。手工面和麵、揉麵、擀麵和切面都很有講究,有句俗言是這樣講的“擀成紙,切成線,煮在鍋裡蓮花轉,撈到筷子打鞦韆,盛到碗裡賽牡丹”。那麼吃麵也是很有講究的,手工面一般是湯和麵分碗而盛的,吃麵的時候,是用筷子把面夾到湯碗裡再吃的,這種面吃到嘴裡,細而長、柔而韌、清而辣,辣中含清香。正如有人曾經評價:“一碗慶陽臊子面,吃到嘴裡,賽過活神仙”。如今慶陽臊子面,已成為了城鄉飯館早餐的時尚麵食,人們生活中必不可少的美味佳餚了。

  關於慶陽臊子面,民間還有一個有趣的風俗習慣:相傳,在很久以前,有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天,為全家做了一餐麵條,一家人食後無不稱讚麵條滑爽鮮美。後來,她的小叔考中了官職,請同窗好友到家作客,便請嫂子為大家做最拿手的麵條款待客人,大家吃後都讚不絕口。從此,“嫂子面”就出名了。也因為這種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭,所以人們也把它稱作“臊子面”。此後,為了顯示婦女的賢惠,將這種新媳婦過門第二天,當著客人的面上案擀麵,以測試其技藝高低的習俗傳承了下來。技術高超嫻熟者,擀出的面厚薄均勻,切條細長,下到鍋裡不會斷裂,這樣的新媳婦,才能贏得大家的讚譽與肯定。

  正如一首民歌唱道:“十八省裡***那個***轉一遍,好不過咱們慶陽的臊子面”。慶陽臊子面在經過千年的發展過程中,也已形成了獨特的地域風味。傳統的膳食臊子面,因其太辣,吃在嘴裡不斷髮出噓噓哨聲,又被稱為“哨子面”。慶陽臊子面做工精細,製作獨特,吃法有趣,堪稱一絕。

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