風乾腸是晒著還是陰乾

一般來說香腸風乾比較好，因為太熱的天氣是不適合晾晒香腸的，這樣不僅導致香腸出油厲害，還可能會導致香腸味道變質、發黴、變壞等。可以放在陰面的陽臺外或通風的房間內自然陰乾，但是房間的溫度最好和室外的接近。

風乾腸是晒著還是陰乾

風乾腸是指以肉類為原料，經切、絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。

風乾腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風乾而成的臘腸，為我國南方地區的一種儲存食品的獨特方式，風乾腸最好晒個半乾，然後按照每次夠一盤的量用食品袋分裝。

腸灌好後可晾兩三天再蒸，晾的時間不是絕對的，要根據製作時的天氣溫度來決定晾的時間長短，蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸好後即可食用。