土豆雞蛋餅製作方法家常

準備好土豆、麵粉、雞蛋和蔥，蔥洗淨切細，土豆切成絲，麵粉加入大碗裡，再把蔥和雞蛋加入麵粉裡，加入土豆絲。加鹽、香油和水調成麵糊。電餅鐺涮油，倒入麵糊。雙面煎制兩分鐘後開啟。取出煎餅，切塊即可。

土豆雞蛋餅製作方法家常

麵糊要調和成筷子挑起來，慢慢滴落的那種狀態為最佳，煎餅的時候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻轉，太大力容易散，兩面都煎至定型後就很好轉面了。

煎餅可以搭配不同的蔬菜，也可以加入芝士片，加了芝士片會很香。芝士片本身帶有鹹味，所以鹽不要放太多。

土豆中含有豐富的澱粉，能量卻比較低，雞蛋營養全面，可以作為補充營養的好，只要防止土豆不熟引起中毒就好。