泡菜罈子起白花了還能吃嗎 泡菜罈子起白花啥原因

泡菜罈子起白花了還能吃嗎，泡菜罈子起白花了不能吃，泡菜長白花等於是生成了一種黴菌，而黴菌對人體有毒，同時泡菜的營養也基本都被黴菌吸收了，所以泡菜罈子起白花了不可以再繼續食用。那麼泡菜罈子起白花了該怎麼處理呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

泡菜罈子起白花了怎麼處理

1、泡菜罈子起白花了，可以泡一些蔬菜能抑制白黴生長，如苦瓜、蘿蔔、生薑、大蒜等，都可以消除白花，而生薑、大蒜相對效果好些。

2、泡菜罈子起白花了，可以使用半兩食用酒精或56°以上的高度白酒2-5礦泉水瓶蓋左右加入壇中，蓋上蓋子，加好壇沿水，過幾天看，白花會漸漸消失，若還有少量白花黴，就再加點酒精或高度白酒即可。

3、泡菜罈子起白花了，可以加一些糖，如：白糖、冰糖、葡萄糖、紅糖等，紅糖含礦物質豐富，為最佳，可以促進乳酸菌的繁殖，進而抑制有害細菌的生長。

4、泡菜罈子起白花了，可以新增一些食鹽，使泡菜水略微偏鹹，就可以抑制微生物生長，從而消除白花。

泡菜罈子起白花啥原因

泡菜罈子起白花的原因可能是用沾了生水或油的筷子夾了泡菜，也可能是罈子密封效能差，也可能是鹽水比例不夠，或者是蔬菜不新鮮的原因。

以上就是關於泡菜罈子起白花了還能吃嗎和泡菜罈子起白花啥原因的內容，泡菜罈子起白花了是滋生了一種在上面生長的酵母菌，所以無論採用何種方法，都應事先除去液麵的白花。