豆瓣醬為什麼要晒太陽

豆瓣醬晒太陽可以蒸發豆瓣醬內部多餘的水分和氣體，幫助豆瓣醬發酵。晒豆瓣醬時選擇天氣晴朗的日子，把豆瓣醬搬到室外晾晒，等到快日落的時候收進室內，蓋上蓋子，但不要擰緊，適當保持通氣，晒一段時間即可。

豆瓣醬為什麼要晒太陽

在晒豆瓣醬的過程中，剛開始最好每天早上攪拌一下，讓內部的微生物菌群充分參與發酵，後期便可以不用攪拌了。

豆瓣醬以黃豆、蠶豆、麵粉為主要原料，搭配辣椒、香油、食鹽等食材，經過發酵、釀造製作而成，是一種常見的調味品。

消費者的口味不同、地域文化不同，選擇豆瓣醬的調味料有所差異，製作出來的口味也不一樣，有香辣、麻辣、甜鹹等口味。