蓮子屬於什麼類食物

蓮子是乾果類食物，是一種睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、毛茛目、睡蓮科、蓮屬植物，廣泛分佈於我國南北各省，秋季果實成熟時採摘。

蓮子屬於什麼類食物

秋季果實成熟時，採割蓮房，取出果實，經過去皮、乾燥等工序加工製作成蓮子。

蓮子是多生水生草本，一般自生或栽培在池塘或水田內，花期為每年的6至8月份，果期為8至10月份，外表呈橢圓形或類球形，顏色為淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。

蓮子的中間帶有空隙，口味微澀，常用來製作成紅豆蓮子湯、銀耳蓮子湯、紅棗蓮子羹等食品。