幹辣椒發黴了暴晒可以嗎

不可以，發黴的辣椒建議不要再食用了。辣椒發黴以後會存在大量的細菌和真菌，很有可能潛藏黃麴黴素，黃麴黴素是有害物質，食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大，很容易引起腹瀉、嘔吐等症狀。

幹辣椒發黴了暴晒可以嗎

辣椒晒乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處儲存即可，可以紮緊口袋放在冰箱冷藏儲存，冰箱冷藏儲存可以延長辣椒的保質期。

空氣中含有大量黴菌，想降低黴菌的傳播途徑，就要使其離開空氣的流動，可以去超市買密封罐儲存幹辣椒。

幹辣椒的發黴主要是受潮引起的，造成黴菌氾濫，阻止腐爛的方法就是做好防潮工作。