蝦買回來死了要立即煮嗎

蝦買回來死了建議立即煮。因為蝦死後體內極易腐敗變質，體內的組胺酸會立即被細菌分解成為對人體有害的物質。隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素會更多。

蝦買回來死了要立即煮嗎

新鮮的蝦頭蝦尾是與身體緊密相連的，蝦身有一定的彎曲度。

新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色或蛋黃色。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

新鮮的蝦氣味正常，無異味。