青蒜苗的做法

臘腸炒青蒜苗

食材準備青蒜苗，臘腸，黃椒，紅椒，色拉油，食鹽，醋，生抽。

方法步驟1、蒜苗洗淨切段，紅黃椒洗淨後切段備用；

2、臘腸上鍋蒸熟後切成薄片；

3、起油鍋加入臘腸煸炒後加入青蒜苗繼續翻炒；

4、加入彩椒，烹入少許食鹽、生抽與醋快速翻炒均勻即可出鍋。

青蒜苗炒肉絲

食材準備青蒜苗，豬裡脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。

方法步驟1、青蒜苗洗淨後切成小段，豬肉洗淨切細絲；

2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒；

3、下入青蒜苗翻炒後沿著過邊滴幾滴香醋即可。

青蒜苗炒鴨肉

食材準備青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

方法步驟1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段；

2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；

3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後剷出；

4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋；

5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

手撕青蒜苗

食材準備青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。

方法步驟1、將青蒜苗洗淨後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；

2、蒜苗水分控幹後放入碗中，用手將蒜苗撕開；

3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上；

4、鍋裡熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。