蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久

現包餃子建議開水上鍋更為恰當，因為現包餃子無論是餡料或餃子皮都比較新鮮，開水上鍋蒸餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。蒸餃大概蒸10-15分鐘即可。

蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久

凍餃子放如果在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起。直接放在冷水蒸鍋上面蒸熟，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。所以速凍餃子建議冷水下鍋。