木薯澱粉能用紅薯澱粉代替嗎

可以，木薯澱粉可以用紅薯澱粉代替，二者都可以用來勾芡，使菜餚的湯汁濃郁，增加菜餚的口感，但木薯澱粉和紅薯澱粉在口感上有所區別。

木薯澱粉能用紅薯澱粉代替嗎

木薯澱粉是由一種與橡膠同感的槭科植物的莖塊經過加工而成，口感有彈性，紅薯澱粉是由地瓜加工製作而成，二者澱粉含量都較高，二者之間可以相互替代。

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。木薯在作物佈局，飼料生產，工業應用等方面具有重要的作用。