小龍蝦黑色的怎麼回事

有可能是因為養殖池的水質比較差，小龍蝦的外殼黏附有雜物，所以顏色變黑，這種小龍蝦最好不要購買。也可能是因為儲存不當長了黴菌，或者小龍蝦的表面發生了氧化反應，這兩種情況都不建議再食用。

小龍蝦黑色的怎麼回事

小龍蝦是黑色的，最好都不建議再食用，變黑說明蝦肉中的蛋白質已經和空氣中的氧氣發生了反應，氧化會導致營養物質流失，也往往攜帶著比較多的有害菌。

新鮮的小龍蝦是鮮亮飽滿的，肉質緊實，且有一定的彈性，不新鮮的小龍蝦一般看上去空空的、不飽滿，且肉質酥軟。

誤食了不新鮮的小龍蝦，應該先自我觀察一段時間，如果感到身體不適應該及時就醫。