茄子怎麼速凍儲存

想將茄子速凍儲存，就需要挑選表皮光滑的健康茄子，並使用清水或者清洗劑處理乾淨，然後將茄子放在通風乾燥的環境中，等待水分晾乾後，將茄子放入油鍋中油炸，直到表皮金黃，然後將其撈出晾涼，使用保鮮袋包裝後放入冰箱速凍。

茄子速凍儲存方法

1、挑選茄子

想將茄子速凍儲存，就需要挑選健康的茄子進行處理。首先需要觀察體型，選擇體型完整、生長粗壯的茄子，其次可以觀察表皮，選擇表皮光滑有光澤，沒有破損或者斑點的茄子進行處理。

2、處理茄子

挑選完茄子後，可以對其進行處理。在處理茄子的時候，就需要使用清洗劑將其清理乾淨，並將茄子蒂以及表皮切除，然後需要將處理好的茄子放入溫暖、通風且乾燥的環境中，直到茄子中的水分蒸發即可。

3、油炸處理

茄子晾乾後，就需要對其進行油炸。首先需要向鍋中倒入食用油，在油燒熱後，將晾乾水分的茄子放入其中油炸，直到茄子表皮呈現金黃色即可。如果是完整茄子油炸，則需要使用牙籤在茄子表面戳一些小孔，保證茄子內部炸熟。

4、裝袋儲存

在茄子油炸好後，就需要放入不鏽鋼的容器中晾涼，然後使用食品袋或者保鮮袋分批裝好並密封，再將包裝好的油炸茄子放入冰箱的速凍層中即可，但茄子的儲存時間不宜過長，以免食品變質。