火鍋起源於中國哪裡

火鍋是在四川等南部地區興起的。火鍋最初起源於三國時期，古人將食材放入銅鼎內熬煮，這就是火鍋的前身。經過幾千年的發展後，火鍋已經有多種類別，不同地區還有不同口味和做法。

火鍋起源的地區

火鍋起源於中國，但是由於年代久遠，因此還不能確定具體的起源地區，但是火鍋是在四川等南部地區慢慢興起的。火鍋起源於三國時期，那時候人們就已經用銅鼎烹飪食材，將肉和湯一起在銅鼎裡熬煮，屬於火鍋的前身。

經過幾千年的歷史發展之後，火鍋慢慢演變成為了現代火鍋，在民國時期，火鍋已經成為家喻戶曉的烹飪方式。現代火鍋不僅在食材上有不同，甚至還衍生出了很多種類的火鍋，冬季吃火鍋不僅可以補充營養還能驅寒保暖。

由於中國幅員遼闊，火鍋也隨著地區口味變化。北方著名的火鍋有：老北京火鍋、內蒙古肥羊火鍋、東北白肉火鍋、山東肥羊火鍋、羊蠍子火鍋等等;南方著名火鍋有：重慶鴛鴦火鍋、粵系海鮮火鍋、豬肚雞火鍋、潮汕牛肉火鍋等。