冰凍帶魚怎麼做好吃

糖醋帶魚

食材準備帶魚1斤，五花肉15克，蔥薑蒜10克，白糖20克，料酒20克，生抽10克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽15克，澱粉20克，大料少許，花椒適量，蠔油15克，味精10克，雞粉5克。

方法步驟1、將蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蔥切花；

2、帶魚去頭尾內臟後洗淨切段，加入料酒10克，鹽2克，胡椒粉5克拌勻醃20分鐘；

3、鍋中適量油，燒至7成熱時將帶魚裹上澱粉放入鍋中炸至金黃撈出控油；

4、鍋中適量油燒至7成熱，放入大料，胡椒煸香，然後下入五花肉，蔥薑蒜爆香；

5、接著加入蠔油，生抽，米醋，雞粉，白糖，料酒和鹽，加入少許清水，放入炸好的帶魚；

6、大火燒開後轉為小火燉煮10分鐘左右即可出鍋。

食材準備帶魚200克，腐竹50克，鹽3克，剁椒20克，料酒2克，姜2克。

方法步驟1、姜切絲，帶魚段洗淨，帶魚段加料酒、薑絲、鹽醃一小時；

2、腐竹洗淨後，用溫水泡發二十分鐘，剪大小均勻的段；

3、將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬；

4、蒸鍋內水開後，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。

食材準備帶魚適量，韓式辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋，蠔油，鹽適量。

方法步驟1、將帶魚清洗乾淨，切段待用；

2、盆中放入辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋和蠔油和鹽，再放入帶魚醃3小時左右；

3、烤盤中放上錫紙，刷油後將帶魚擺在盤中；

4、然後入180度的烤箱中烤15分鐘左右即可。