煙燻肉吃之前怎麼處理

煙燻肉其實就是我們平時所說的臘肉,是一種中國的傳統美食,很多人都會在市場買農家熏製的煙燻肉來吃.然而這煙燻肉在吃之前是需要進行一些處理步驟的,否則做出來的煙燻肉不僅味道沒有那麼好,而且做出來的菜讓人看起來也十分沒有食慾.那麼接下來就由我來介紹一下處理煙燻肉的步驟吧.

第一步：

我們用刀子刮乾淨煙燻肉皮表面上的的髒東西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰塵。

第二步：

準備一盆溫熱的淘米水，不用燒到沸騰，水的熱度大概到微微有些燙手就可以關火了，然後我們把煙燻肉放進去浸泡20分鐘左右的時間，這個過程中一些黑色的髒物質會浮在水面上。

第三步：

浸泡結束以後我們再用刀子刮淨肉皮上殘餘的沒有泡出來的髒東西，再用流水把煙燻肉沖洗乾淨，切成大塊,燒一鍋水,等到水開後我們把煙燻肉放在開水裡煮20～30分鐘。

需要注意的是,由於煙燻肉的脂肪含量非常高,還含有相當高含量的膽固醇,裡面含有大量鹽，如果每頓都吃的話會超過人體每天攝入的最大鹽量,對人體健康造成一定的損害。