山藥排骨湯

山藥排骨湯的做法

食材準備排骨，山藥，枸杞，紅棗，生薑，大蒜，鹽，白糖。

方法步驟1、排骨洗淨，斬塊備用；

2、取鍋燒水，倒入排骨焯水，然後撈出瀝水；

3、切好的生薑和大蒜準備待用；

4、把鍋燒熱，放適量的油，待油冒煙了放入2瓣大蒜和兩片生薑，稍微翻一下；

5、將焯水的排骨倒入鍋裡，大火翻炒，1分鐘後倒入料酒，大概炒5分鐘；

6、將排骨放入砂鍋中，加入冷水，煮開5分鐘後把水倒掉，然後再加冷水、加花椒15顆大蒜、生薑，大火煮沸10分鐘後轉中火；

7、山藥刮皮，記得一定要用袋子套住手，山藥切斜刀；

8、燒開水放入山藥焯水，放下去煮沸3分鐘後起鍋待用；

9、枸杞洗好，洗好的紅棗，切開一條口子；

10、30分鐘之後放入紅棗和枸杞，放入1/4小湯勺鹽和一點點糖；

11、1小時之後轉小火，放入山藥和大蒜慢燉15分鐘；

12、加上適合自己口味的鹽即可。