青蟹死了多久不能吃了

青蟹死後在冬季低溫環境或放在冰箱內儲存2天后不能吃，在夏秋季常溫下儲存2小時以上不能吃。青蟹死後最好立即食用，因為青蟹死亡越久，其體內產生的細菌和有毒物質會越多。

青蟹死後能吃的時間

青蟹死亡的時間長短不能用來判斷其能不能吃，因為儲存方式不一樣保質期的時間長短也不一樣。一般來說，青蟹在冬季低溫環境或放在冰箱內冷凍最長能儲存2天左右，而青蟹夏秋季常溫下最多隻能儲存2小時左右。

青蟹死後最好立即食用，因為青蟹或其它螃蟹死後體內會產生一種叫做“組胺”的物質，這種物質帶有一定毒性，且死亡越久的螃蟹產生的組胺越多。即便是放在冰箱內也只能起到減緩細菌和組胺物質產生的速度，並不能完全阻止。

人食用這種螃蟹輕則導致面板潮紅、眼結膜充血等過敏症狀，重則引起頭暈、頭痛、胸悶、呼吸不暢等中毒症狀。如若食用青蟹出現身體不適的情況，建議及時前往醫院治療。