紅燒鱔魚的做法

家常紅燒鱔魚的做法

食材準備黃鱔500克，大蒜頭適量，姜，生抽，糖，料酒，油適量。

方法步驟1、將鱔魚剖洗乾淨，切段，剪上口子，姜切絲，大蒜剝好待用；

2、鍋燒熱，放入薑絲，大蒜煸香，然後倒入鱔魚段，略炒後加料酒翻炒；

3、接著加入生抽，糖，翻炒均勻後加入適量的水，中小火燒至鱔段入味，大蒜變軟收汁即可。

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紅燒鱔魚的做法

食材準備鱔魚，姜蒜，食用油，白糖，鹽，老抽，料酒，雞精適量。

方法步驟1、鱔魚炸熟後洗淨切成存段，大蒜剝好，薑切片；

2、炒鍋燒熱倒入油，下入薑片略炸，然後倒入鱔段翻炒；

3、翻炒至變色後加入蒜，料酒，白糖，老抽，小碗水蓋鍋燒5分鐘；

4、湯汁收濃時放入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。