絲瓜炒蛋的做法
鮮香絲瓜炒蛋的做法
食材準備絲瓜,鹽,料酒,薑末,蔥末,澱粉,雞蛋,蝦皮,油。
方法步驟1、將絲瓜去皮,洗淨切段,加鹽,料酒,蔥末,薑末抓勻;
2、然後加入澱粉,打入蛋液,攪勻;
3、鍋中倒油,倒入碗中的絲瓜蛋液,待蛋液凝固再翻炒;
4、炒兩分鐘後,絲瓜變軟,加入蝦皮炒勻即可。
風味絲瓜炒蛋的做法
食材準備絲瓜,蛋,大蒜,蔥,鹽,黃酒,白糖,菜油。
方法步驟1、絲瓜洗淨去皮切塊,加鹽醃十分鐘左右;
2、雞蛋打成蛋液,加入黃酒,鹽和蔥花攪勻;
3、將醃好的絲瓜沖洗後,瀝水,大蒜切碎;
4、鍋熱後,倒入菜油,蛋炒熟即盛出;
5、鍋中底油爆香蒜碎,加入絲瓜炒香;
6、絲瓜炒軟後,倒入蛋碎,加白糖炒勻即可出鍋。
剁椒絲瓜炒蛋的做法
食材準備絲瓜,雞蛋,剁椒,大蔥,姜,白醋,鹽。
方法步驟1、雞蛋打入碗中,加鹽攪勻,並滴入少許白醋;
2、絲瓜去皮,切滾刀,剁椒,大蔥切末,薑末備用;
3、起鍋燒油,倒入雞蛋,炒散後盛出;
4、鍋留底油,爆香蔥姜和剁椒,再下入絲瓜煸炒;
5、絲瓜炒軟後加鹽炒勻,然後倒入雞蛋翻炒均勻即可。
小貼士加醋的雞蛋,炒出來更加蓬鬆,口感很好。
家常絲瓜炒蛋的做法
食材準備絲瓜,雞蛋,鹽,油,薑末。
方法步驟1、薑絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊;
2、鍋中燒水,水開後倒入絲瓜焯水;
3、水再開時,撈出絲瓜過涼;
4、雞蛋打散,加鹽攪勻,倒入油鍋中,炒熟盛出;
5、鍋留底油,炒香薑末,倒入絲瓜,加鹽翻炒;
6、大火翻炒半分鐘,加入蛋碎,炒勻即可出鍋。