花椰菜可以緩解秋乏

花椰菜就是人們常說的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣於它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，讓人感覺精力充沛，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營養素。

此外，作為十字花科類蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

花椰菜做法很多，清炒、熗拌都可以，味道好，消化速度快。烹調前可先用開水焯燙一下，撈出涼瀝乾後再炒，口感更爽脆。

想不到小小的花椰菜居然有如此神奇的功效。對抗秋乏，還可以多吃西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果，這些蔬果富含維生素C，維生素C作為輔酶，能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝產物儘快排除掉。

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