野菜二月蘭怎麼吃 二月蘭可以作餃子餡兒嗎

二月蘭可以炒食或涼拌。二月蘭，也叫諸葛菜，在我國大部分地區均有分佈，嫩莖可以食用，不過具有苦味，需要先用開水焯燙，然後再用清水浸泡，泡至沒有苦味才可以涼拌或炒食。如果想了解更多與“野菜二月蘭怎麼吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

二月蘭的吃法

1、從野外摘回來的二月蘭，最好是先用淡鹽水浸泡15分鐘左右，淡鹽水有消毒殺菌的作用，可以有效去除其表面雜質。

2、用鹽水浸泡後再用清水漂洗幾遍，然後放入開水中焯燙，一般燙至二月蘭變色即可撈出。

3、焯燙撈出後立即放入涼水中，在浸泡的過程中可以換幾次水，一般泡至沒有苦味即可食用。

4、如果是涼拌，一般將二月蘭切成段，然後加入食鹽、生抽、香醋、香油等並攪拌一下即可，如果是炒食，一般熱鍋放油，先煸香蒜末、幹辣椒，然後把二月蘭倒進去翻炒即可。

二月蘭可以作餃子餡兒嗎

二月蘭可以用於製作餃子餡兒。一般焯燙，浸泡至沒有苦味，剁成碎末，與豬肉或牛肉等混合，並加入食鹽、食用油等一起攪拌均勻即可。

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