蒸饅頭要多長時間最好 蒸饅頭一般蒸15-20分鐘最好

饅頭，也叫饃饃、蒸饃，是我國的傳統麵食之一，以小麥麵粉為主要原料，輔以酵母粉、小蘇打、水等製作而成，烹飪方式一般是蒸，優質的饅頭具有鬆軟蓬鬆、香甜等特點。那麼蒸饅頭要多長時間最好呢？可以一起來了解一下。

蒸饅頭要蒸多久比較好

1、饅頭一般蒸15-20分鐘左右較好，不過具體與饅頭的大小、火候有關，比如同樣是使用中大火蒸，饅頭越大，蒸的時間越短，饅頭越小，蒸的時間越短。

2、饅頭最好是冷水下鍋蒸，讓饅頭隨著加熱水的過程逐漸受熱，如果開水下鍋蒸，饅頭容易出現夾生。

3、蒸饅頭的時間應該是從上氣開始計算，沒上氣的時候用大火加熱，上氣後調整為中大火，不建議使用小火。

4、饅頭蒸好後不要立即開啟鍋蓋，最好是等10分鐘左右再開啟，如果直接開啟，熱饅頭突然遇到冷空氣可能會出現回縮。

以上就是對“蒸饅頭要多長時間最好”的回答，通過回答我們知道了饅頭一般蒸15-20分鐘是最好的，不過具體還與饅頭的大小和火候有關，個頭大的可以多蒸一會兒，個頭小的可以適量縮短時間。