福壽螺為什麼不能吃?

因為福壽螺個頭大，螺殼堅硬、厚實，螺口蓋子質硬，很難煮透，加上螺內的螺旋形構造不利於熱量的傳導，很難加熱得徹底，導致大量的寄生蟲殘留，吃進去對人體危害很大。

福壽螺為什麼不能吃

福壽螺體內常見廣州管圓線蟲等寄生蟲，一旦在人體內感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至威脅生命。

華南農業大學教授介紹說：每隻福壽螺含廣州管圓線幼蟲多達3000至6000條，建議不要吃福壽螺。

福壽螺多分佈在南方的田野，近年逐漸北移，要注意的是，福壽螺不適宜撿回去直接餵雞，寄生蟲有可能會通過家禽傳播到人體內，餵食前最好熟化或粉碎加工處理。