北豆腐的意思

注音 ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音 běi dòu fǔ

基本釋義

⒈  食品,豆漿煮開後加入鹽滷,使凝結成塊,壓去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(區別於‘南豆腐’)。