精神障礙

[拼音]：fuyou shiyang

[英文]：health preserving with proper diet for women and children

針對婦女不同時期的生理特點及特殊需求以及小兒發育成長的需要，合理調配飲食使之得到滿足的養生方法。

女性因有月經、妊娠、產育等生理階段，在飲食養生時，除應符合食養的一般要求外，還應根據婦女各個階段的生理特點，確定相應的食養原則。

經期食養

婦女月經生理主要關係到腎、肝、脾三髒，及精、氣、血。在飲食調養上，宜以補腎健脾、養血疏肝為原則。青春期少女腎中精氣初盛，機體發育尚未完全成熟，應以補腎益精為主，可選用海蔘、麻雀肉、烏骨雞、冬蟲夏草、烏賊魚、枸杞子、淡菜等，膳食如海蔘羊肉湯、枸杞燉烏雞、淡菜燉麻雀等。

肝主藏血、主疏洩，下注血海而為月經。中年婦女，因經、孕、產、乳，數傷於血，而致肝失所養，肝氣易於鬱結，因此在經期前宜疏肝為主，經期後宜養肝為主。疏肝解鬱的食物有陳皮、砂仁、玫瑰花、白梅花、茉莉花、麥芽、薄荷、佛手、柚等，可配製成陳皮兔、薄荷茶、陳皮粥、玫瑰花茶、茉莉花茶等。補養肝血的食物有烏賊魚、阿膠、海蔘、豬肝、紅棗、芝麻、枸杞、木耳等，可製成烏賊魚燉烏雞、阿膠枸杞膏、紅燒海蔘、豬肝大棗湯、紅棗粥等膳食。雖然月經是正常的生理現象，但畢竟每次月經失血總量約50～80毫升，所以在經期的保健飲食中，可增加補血的食物，如胡蘿蔔、紅莧菜、菠菜、大棗、桂圓、蛋類、蝦皮、豬肝、貝類、奶製品、豆製品等，膳食如芝麻肝、木耳紅棗羹、糖漬紅棗、首烏煮雞蛋、炒莧菜、桂圓紅棗粥等。此外，經血遇熱則行、遇寒則凝，所以經期應忌食生冷或寒性食物，如螃蟹、海螺、蚌肉、冰鎮冷飲等，以及辛辣刺激食物如辣椒、大蔥、韭菜、肉桂、乾薑等。

妊娠期食養

飲食調養對妊娠期婦女具有非常重要的意義。由於妊娠母體臟腑經絡之血注於衝任經脈，以養胎元，故此期婦女多表現為陰虛陽亢狀態，應進食甘平、甘涼補益食物，避免食用辛辣、腥羶之品。妊娠初期出現噁心、嘔吐、食慾不振等妊娠反應者，可進食健脾、和胃、理氣類食物，如山藥、山楂、大棗、茯苓、紫蘇葉、生薑、砂仁、蓮子、白朮等。膳食如白朮鯽魚粥、佛手薑湯、薑汁甘蔗露、山楂糕等。不宜吃油膩、帶腥味或過甜的食物。懷孕早期胎兒尚未形成，易致胎動而墜，可選用一些補腎安胎的食物，如胡桃仁、山藥、栗子、鵪鶉、蓮子、雞肉、海蔘等，膳食如海蔘燉肉、枸杞山藥燉雞、胡桃粥、蓮慄糕等。

妊娠後期，由於胎兒逐漸長大，影響母體氣機升降，少食脹氣和澀腸類食物。為了保證母子健康，必須注意孕期的飲食營養，選用一些健脾養血的食物，如山藥、黨蔘、大棗、核桃仁、阿膠、烏賊魚、桑椹、桂圓、豆製品、乳製品、蛋類、魚類、芝麻、豬肝、海蔘、蝦、雞等，膳食如淮藥芝麻糊、地黃烏骨雞、枸杞蛋湯、阿膠燉肉、黃精燒海蔘等。孕期飲食禁忌主要為活血類食物、滑利類食物、大辛大熱類食物以及煙、酒等。

產後食養

婦女產後具有氣血虛弱、瘀血內阻，多虛多瘀的生理特點，產後食養宜以補益氣血、活血化瘀為原則，在應用時要根據產婦的具體情況有所側重。新產之後，只有氣血充盛，才能促進產後恢復和滿足哺乳需要，此時應選用一些補氣益血的食物，如西洋參、枸杞、豬蹄、鯽魚、鯉魚、海蔘、雞肉、牛肉、淡菜、鱔魚、豬肝、牛乳、龍眼肉、藕粉、粟米、小米、蛋類、花生、大棗等。膳食如通草鯽魚湯、阿膠米酒雞蛋湯、花生燉豬蹄、清燉母雞、海蔘羊肉湯、人蔘燉雞、小米雞蛋粥、大棗粥、枸杞肝片湯、鯽魚湯等。新產後胞宮未復，瘀血內阻，選用一些活血化瘀食物，促進胞宮恢復和瘀血排盡，常用的食物有山楂、莙達菜、韭菜、黑木耳、紅糖、藕、甘薯等，可製成莙達菜粥、藕汁紅糖飲、排骨燉藕等膳食。

更年期食養

婦女在45～55歲之間，也就是絕經前後，由於腎氣漸衰、天癸已竭、氣血皆虛，往往出現一些症狀，如經行紊亂、頭暈耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒、烘熱汗出、五心煩熱，甚或情志異常等。此期食養應以補腎益氣血為主，可選用枸杞、杜仲、靈芝、大棗、蜂蜜、龜肉、魚鰾、海蔘、豌豆、山藥、蓮子、百合、綠豆、核桃仁、芝麻、蘑菇、海帶、木耳、蛋類、瘦肉、魚類等，膳食如紅燒龜肉、枸杞肉絲、百合大棗粥、枸杞銀耳羹、桂圓蓮子粥等。

兒童食養

兒童時期的生理特點是生機蓬勃、發育迅速，但臟腑嬌嫩、形氣未充，體質和臟腑功能均較脆弱，因此對各種營養物質的需求較高，食養調攝不慎即易罹病，兒童食養應注重以下兩個方面。

（1）健脾益氣。脾胃為後天之本，主運化水谷和輸布精微物質，是小兒生長髮育所需營養物質的根本，只有脾胃功能健運，營養才能充足。而兒童“脾常不足”，同時飲食不知自節，稍有不當，就會損傷脾胃，從而妨礙其對營養物質的吸收，所以食養應選用健脾胃、助消化之品，如山藥、茯苓、大棗、蓮子、芡實、扁豆、豇豆、豬肚、鯽魚、白豆蔻、山楂、麥芽、谷芽、雞內金、蘿蔔等，膳食如山藥粥、八珍糕、茯苓餅、山楂粥、山楂糕、蘿蔔餅等。由於幼兒咀嚼和運化功能均未臻成熟，因此食物應選用易於消化之品，不宜食用質硬、過於油膩及刺激性食物，在調味上宜於五味調和，不耐飲食過偏，大辛、大熱食物易耗損小兒氣血。此外，生冷或寒涼食物，易克伐脾氣、損傷脾陽，小兒應避免過食此類食物。由於小兒飢飽不知自節，脾胃常易被飲食所傷，出現積滯、厭食等證，故應少食多餐，既滿足生長髮育需要的飲食精微物質，又照顧到小兒脾常不足的生理特點。

（2）補腎益精。腎藏精氣，在人的生長髮育中，腎起著極為重要的作用。小兒腎氣未充，牙齒、骨骼、智力等尚處於發育中，因此補腎益精對於促進小兒生長髮育具有重要作用，可選用淡菜、海蔘、牡蠣肉、黃精、牛奶、蛋類、豬骨、豬肉、牛肉、蜂乳、蜂蜜、泥鰍、魚類、胡桃仁、黑芝麻、板栗等，膳食如海蔘燉蛋、牡蠣粥、黃精粥、栗子泥、泥鰍豆腐湯、核桃糊、黑芝麻糊、琥珀核桃等。