薏苡根

藥材名稱：大棗

名稱出處：《本經》

概況

異名：幹棗、美棗、良棗(《別錄》)，紅棗(《醫學入門》)，大棗、棗子(《中藥志》)。

基源：為鼠李科棗屬植物棗的果實。棗屬全世界約100種，中國約12種。

原植物：棗Ziziphus jujuba Mill．及無刺棗Ziziphus jujuba Mill．var．inermis(Bunge)Rehd．

歷史：大棗，始載於《本經》，列為上品，歷代本草均有收載。《別錄》稱：“棗生河東平澤(今山西省境內)。”陶弘景雲：“今青州(今山東省境內)出者形大而核細，多膏甚甜。”李時珍謂：“南北皆有，惟青，晉所出者肥大甘美，入藥為良。”可見古代認為山東、山西為大棗的主要產地，而且認為山東產者質量較好。結合參考《大觀本草》與《綱目》的附圖，說明大棗的原植物古今完全一致。

形態：棗為落葉灌木或喬木，高10～15m。樹皮褐色，有長枝、短枝和新枝，多呈紫紅色或灰褐色，多為之字形曲折，具2個托葉刺，長刺可達3cm，粗直，短刺下彎，長0．4～0．6cm；短枝粗壯，當年生枝綠色，通常下垂，單生或數個簇生於短枝上。葉柄長1～6mm，在長枝上的可達1cm，托葉刺纖細，長期脫落；葉片紙質，卵形、卵狀披針形或卵狀矩圓形，長3～7cm，寬1．5～3．5cm，先端鈍圓而具小尖頭，基部近圓形，稍不對稱。邊緣具圓鋸齒，兩面無毛或僅下面有疏微毛，基生三出脈。花小，淡黃綠色，兩性，5基數，具短花梗，單生成2～8朵著生葉腋成聚傘花序；萼片卵狀三角形；花瓣倒卵形，基部有爪，花盤肉質，圓形，邊緣波狀5裂；子房2室，與花盤合生，花柱突出於花盤的中央，2裂。核果卵形、長卵圓形，長2～3．5cm，直徑1．5～2cm，成熟時紅色，後變紫紅色，中果皮肉質，味甜。花期5～7月，果期8～9月。(圖見《中國植物誌》．第48卷．第1分冊．134頁．圖版36：1－4)

生境與分佈：多生於海拔1700m以下山區、丘陵和平原，廣為栽培。分佈於中國西南及吉林、遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、寧夏、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西。原產中國，現在亞洲、歐洲和美洲多有栽培。無刺棗與棗的主要區別，惟無刺棗長枝無皮刺，幼枝無托葉刺而不同。花期5～7月，果期8～10月，生境與分佈和棗相同。

生藥

採集：通常在9月中旬果實成熟時採收，晒乾；或烘至皮軟再晒乾；或先用水略煮，使果肉柔軟而外皮未皺縮時撈起，然後晒乾。藥材主產於河南新鄭、靈寶；山東臨清、荏平、泰安；河北、山西、四川、貴州等地亦產。以山東產量最大，河南新鄭產者質優。

鑑別

性狀：果實橢圓形或卵圓形，長2～3．5cm，直徑1．5～2．5cm；表面紫紅色或棕紅色，略帶光澤，有不規則皺紋；頂端有－凹窩，其中常有小突尖狀花柱殘痕，基部稍凹陷，有圓形果柄痕。外果皮薄，易剝離；中果皮淡棕黃色或棕黃色，肉質肥厚呈海綿狀，富糖性而油潤；果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面紅棕色，有小疣點。果肉稍有香氣，味甜，嚼之富粘液性。以個大、色紫紅、肉厚、油潤者為佳。

顯微果肉橫切面：外果皮最外面為1列切向排列的圓形或橢圓形表皮細胞，胞腔充滿棕紅色物並有顆粒狀物；外被厚5～7．5μm的角質層；表皮內側有4～6列厚角細胞，常含無色半透明的團塊狀物。中果皮由類圓形薄壁細胞構成，細胞間隙大，有的似分泌腔狀，雜湊不規則走向的細小維管束；薄壁細胞含顆粒狀團塊和草酸鈣方晶及簇晶。(圖見《中藥志》．第3冊．第2版．圖90) 粉末：棕色，有香氣，味甚甜，吸溼性強。 ①外果皮組織黃棕色或棕紅色，表皮細胞較小，表面觀呈類方形、多角形或長方形，直徑至22μm。長至32μm，胞腔內充滿棕紅色物，並常見1～3個圓形或類方形顆粒性塊狀物；斷面觀可見角質層，厚約10μm；表皮細胞下的細胞顯黃色或黃棕色，表面觀呈類多角形，包a href='http://www.baiven.com/baike/224/265549.html' target='_blank' >諫院瘢械目杉⑾肝瓶祝菟岣拼鼐АＡ磧瀉癖諦韻赴呶瓶住 ②中果皮細胞呈類圓形或圓多角形，有大形間隙，似分泌腔狀，細胞中含草酸鈣簇晶、方晶。 ③草酸鈣簇晶直徑13～19μm。 ④草酸鈣方晶直徑5～30μm，長至35μm，一個細胞中常含數個結晶。另可見導管。(圖見《中藥材粉末顯微鑑定》．圖194)

加工炮製：①切制取原藥材用時破開。 ②蒸制取原藥材洗淨，蒸半小時，取出。 ③炒制取淨大棗用武火炒至表面焦黑色，出鍋，攤開，晾涼。

貯藏：置通風乾燥處，防蛀。

化學性質

含異喹啉生物鹼，有光千金藤鹼(Stepharine)、N去甲基荷葉鹼(NNomuciferine)、阿士米洛賓(Asmilobine)［2］］。五環三萜類皁甙，有大棗皁甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(Ziziphus SaponinⅠ、Ⅱ、Ⅲ)［1，4］、酸棗仁皁甙B(Jujuboxide B)［4］。還含碳水化合物、蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等［3］。水浸出物中並含D－果糖、D－葡萄糖、蔗糖、果糖葡萄低聚糖和少量阿拉伯聚糖、半乳糖醛酸聚糖、蘋果酸、樹脂、香豆素衍生物、鞣質、多種氨基酸、粘液質，還含環磷酸腺苷cAMP100～500mg mol／g，以及棗鹼和棗寧鹼［1］。另含樺木酸、樺木酮酸(Betulonic acid)、齊墩果酮酸(Oleanonic acid)［5］。