打年糕相關作文20篇
打年糕 篇1
國小二年級作文 ,483字打年糕是我老家那邊的年俗之一。最近幾年，打年糕的場地都在我老家門口，我可以近距離地去感受一番。
今年打年糕的時間在臘月二十五。早在前一天傍晚，爺爺就淘好了糯米，不用瀝乾連夜去碾成粉，總共有三十多斤呢！
臘月二十五那天一大清早，打年糕的人們就從四面八方趕過來。不一會兒，水就燒開了，而另一邊，篩粉的嬸嬸早已利索地在裝滿粉的大木盆裡挖了幾個洞，倒入四、五碗水讓糯米粉充分吸收，之後用篩子把粗粉篩細就可以了。
接著，要把篩細的粉一點一點灑入蒸籠蒸熟。雖然我看不清爺爺具體是怎麼操作的，可是他的動作很嫻熟，很快，軟軟的糯米糰就出籠了。
接下去就是最費力氣也是最關鍵的“打”的過程了。幾個身強力壯的大伯輪流掄起重重的石錘，一下一下地用力打下去，把它變得更軟更糯。我在一邊看，但是卻使不上勁兒，只能“嗨喲嗨喲”地給他們加油，或者在需要時幫著灑點水進去。
過了好一會兒，年糕終於打好了，等在邊上的兩位叔叔趕緊把打好的年糕拉長，“變瘦”，切成小塊，放在圓盤裡。看到熱氣騰騰的年糕，我等不及給它們點上紅點就偷偷拿起一塊美美地吃了起來。
在人們的歡聲笑語中，我覺得“年”的腳步更近了……
打年糕 篇2
國二作文 ,1056字打年糕是老底子迎接新年的傳統，一般從臘月初開始直到臘月廿七。
村頭，寬敞的老樟樹下石板橋堍，一眼四季清澈的老井旁。當老樟樹上的鳥吊足了嗓子時，主事的人會把從天南地北迴到家的四鄰鄉親都請到一起，一則幫忙相助，二則分享年味。釅釅的霞光熨展了老人被歲月揉皺的臉，映紅了年輕人朝氣蓬勃的臉，撲潤了小孩兒稚嫩的臉。
先請一位大媽用溫潤的井水把石臼翻起來，裡裡外外沖洗乾淨，一邊晾著。石臼的壁很厚，有兩塊磚那麼厚，高不到小孩兒肚子那裡。口徑比家裡用的土灶鍋子還要小上一號。還要再請一位泥瓦匠師傅搭一個臨時用的灶臺，用磚塊一層層砌上去。當砌到八九層磚時，逐層收口，大概有十三四層，灶臺算是砌好了。最上一層抹上一圈從湖底挖起來的淤泥，在開口處貼上瓦片，再抹一層淤泥，坐上一隻大鐵鍋就好了。
將晚上淘洗晾乾的糯米和晚米在井水中浸泡一袋煙的功夫，用大火將水煮開，放入一些甘蔗段再架上蒸籠。蒸籠裡面像古時候官員戴的紅纓帽那樣中間凸起，鋪一層溼紗布倒上按比例摻好的米，隔一段時間翻動一下，再灑上一點水。半個小時後香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大夥兒圍攏在灶邊，冬日的初陽染紅了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽裡蘊足了紅紅火火過日子的熱情。
打年糕是個技術活。打得不好，年糕不易存放，容易開裂，吃起來也不細膩。木杵頭重把輕，很難控制好方向。打年糕也是個體力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起來十分費力。大冬天，赤膊上陣，也會渾身冒汗，活力四濺。當年糕變得細膩起來，看不出有顆粒的感覺時，想體驗打下去容易提起來難的人，也可以上去杵上幾下。
最熱鬧的環節還是吃年糕。當金紅的陽光鋪滿面板，風裡浸滿糯糯的香時，將細瓷滋潤、晶瑩光亮的年糕放到抹乾淨的面板上，切成小條，用模具印出不同的圖案，點上點兒紅，算是討個彩頭，也有的做成元寶狀用來供奉。主家會請鄉鄰們圍坐桌旁，一人一小碟，品嚐年糕，預祝眾鄉鄰來年百事順遂步步高；小孩兒們圍在面板周圍，伸手掐一小團年糕，蘸點糖自己開吃，也不管燙不燙口，牙齒黏不被黏住。
打年糕洋溢著鄉鄰們的和諧情結。打年糕基本是在外出的人歸來，村人都在家的時候舉行的。只有大夥兒分工明確，協調合作，才能把年糕打出膩糯，打出香味來。
打年糕也是瀰漫著親情的時刻。從山南海北迴來的人聊著奇聞異事，發表著對事件的見解，抒發著對生活的情感。村裡人平時的小恩小怨，打上一場年糕也就和解了。高興時，二叔還會弔起嗓子吼起野灰調，俚語野情，撩得大夥兒或隨調狂吼，或捧腹笑翻，把即將過年的熱情引燃了。
年糕，黏的不僅是牙齒，更是鄉情。
打年糕 篇3
國小六年級作文 ,723字小時候過年，最喜歡的，就是看大人們打米糕了……
習習寒風吹過，鑽過樹梢，吹紅了我的臉，吹乾了我的脣。家對面站了一堆人，熱鬧極了。我心想：一定又是打糕！我一個勁兒地往人群裡鑽，仗著自己又矮又瘦的優勢，一下子就從大人的腿縫隙中鑽了過去。
兩個身材矯健的大人站在一個大石頭墩旁，但我的目光停在了那塊白色的米糕上。石鋤不時地在我眼簾中上下躥跳著，一邊的大人揮得特別有節奏，另一邊的人便不停地抓一把水，往糕上抹，有時候還會幫米糕翻個身。他們速度特別快，你來我去地應和著。
隨著十幾分鍾過去，一塊米糕也打好了，我跑向外婆，想做第一個吃到米糕的人。外婆將一個個米糕捏成長橢圓形狀地，再小心地放進蒸鍋裡。
過了七八分鐘，飄來一陣陣大米清香。外婆將蒸鍋開啟，一片白茫茫的蒸氣往撲鼻而來，我大手大腳地從來裡面抓了個“大傢伙”，一大口上去，就是一半。嗯……米糕不是很甜，而是甜淡恰到好處，香甜軟糯的味道不斷地在脣齒間徘徊，這筋道的口感像是在嚼好幾個口香糖一樣。若咬得太大口，含糊在嘴裡嚼不動，連話也說不上了。
長大了，我對打糕的事更感興趣了，我便“採訪”了有打糕經歷的外公。
“打糕為什麼要一直抹水呢？水有什麼特別要注意的地方嗎？不能直接到水上去慢慢打嗎？”我問。“每次只要熱水一點點就夠了，目的就是為了不讓米糕黏在石頭上。”外公回答。
我問：“那打米糕，有什麼特別要注意的嗎？”外公說：“有呀！兩個人配合一定要好，一個忽快一個忽慢，可能就會一個打到對方手上，一個抹在對方石鋤上，哈哈！”
“一直不停地打米糕有什麼用嗎？不打直接蒸不行麼？”我好奇地問。“一直打是為了讓米糕變得筋道，更美味可口。這就像做人，你如果不經受千錘百煉，怎麼會練成鋼？”外公說。
我最喜歡過年。
打年糕 篇4
國小四年級作文 ,539字年前，我終於有機會去外婆家打年糕了，這讓我興奮不已！
吃完午飯，我就在靜靜地等待。外公幫他們洗打年糕用的東西了，我就來來回回跟在他的屁股後面，生怕漏掉了哪一環節。可是，半個小時過去了，一個小時過去了，除了外公在忙碌，其他人卻一點動靜都沒有，爸爸釣魚未歸，舅舅理髮去了，只有我和媽媽在家裡。哎，我覺得有點兒掃興，便回了房間。過了一會兒，聽見媽媽焦急的步子聲，急切地喊道：“打年糕啦！”這時，我如一陣風似的跑過去，幸好並沒有錯過什麼。
打年糕開始了，用的糯米粉是用糯米磨成的，首先把糯米粉放在大臉盆裡，再放點兒冷水，搓成小顆粒，然後就可以去蒸了。蒸好後，放到打年糕的大石碗裡，用大錘子沾點水，使勁打，那聲音震耳欲聾。打得差不多了，得有人拿用熱水洗過的溼毛巾，擦大石碗，並把年糕翻一面，反覆大約三、四次，就可以了，把年糕拿出來，放在一塊專用白布上，包起來，用木棒壓成長方形，放在上面，涼一會兒，然後在扁上鋪一個乾淨的蛇皮袋，把放年糕的那塊佈讓兩個人分別抓住兩頭，抬起來，甩在扁上放涼，這塊年糕就打好了。
看完了整個打年糕的過程，吃著熱乎乎的年糕，似乎對年糕也有了新的認識。打年糕是我們過年的一種習俗，意味著過年了，聽媽媽說現在有打年糕的已經不多了，我想，我們一定要把這個習俗傳承下來。
打年糕 篇5
國小五年級作文 ,558字“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”這首詩表現了新年的一片熱鬧景象，使人回味無窮。
今天，我來到了黃灣，參加了當地的迎春節活動。
一到達活動地點，就發現一個地方鬧哄哄的，圍著一群人，有什麼好看的東西呢？我一邊想著一邊擠進人群，踮起腳尖觀看。呵呵，一位大叔弓著步，彎著腰，不停用錘子砸向石缸裡的年糕，他把錘子高高地舉起，然後腳一蹬一用力，把錘子狠狠地砸在年糕上。年糕凹了進去，可不過兩秒鐘，又調皮地恢復了原樣。忽然又來了一位大叔，他快步跑到缸邊，用狗刨的方法，把缸裡的年糕翻一跟頭，然後和均勻。兩位大叔就這樣周而復始，一遍又一遍地打著年糕。我看見大叔臉上掛滿了汗珠，臉頰變得紅彤彤的，心想他們一定對自己辛勤勞動的成果感到滿意和自豪。
大約進行了七八個來回，終於打好了，於是他們又馬不停蹄的，像趕場子似的，立刻把軟的熱了的年糕放在桌子上，然後扯著嗓子大聲喊：“吃年糕嘍！吃年糕嘍！”許多圍觀的人們都飛快地跑了過來，呼啦的一下，周圍立刻擠滿了的人。人們爭先恐後，顯然都是為了吃年糕而來的，並大聲喊叫：“給我一塊！”我好不容易搶到了一塊小小的年糕，蘸了糖咬了一口，啊！好好吃啊！
年糕吃在嘴裡，甜在心裡，表達的更是過春節的喜氣洋洋與勞動人民經過辛勤努力換來的成果，也願大家吃過年糕後能年年高。
打年糕 篇6
國小六年級作文 ,701字說起年糕，相信大家都不陌生。快過年了，我們這裡有幾戶人家聚集到一塊，要開始打年糕啦！我和奶奶迫不及待地到鄰居家看打年糕。
那兒的人可多啦，大人、孩子、老人都簇擁在一起，有說有笑地聊著年糕。小朋友們蹦蹦跳跳，這裡看看，那裡看看，充滿了好奇心。
首先是搓粉。只見幾位大媽把糯米粉放在扁裡，加入一定量的水。這放水很有講究，放太多不行，放太少也不行。究竟放多少，全憑老師傅們的手感了。原本一粒粒的小顆粒被“凝聚”在一起，真像一個個白白胖胖的雪娃娃。
接下來，就要把粉倒進大木桶裡蒸。一個大伯熟練地操縱著，周圍的幾位大叔忙上去幫忙。有幾處粉可調皮了，賴在上面不肯下鍋，但最後經不起地震似的搖拽，紛紛滾了下去。一位老爺爺負責把火。這時，人們紛紛轉移“陣地”，跑去看老爺爺蒸粉，“年味”和粉混在一塊兒，跑進木桶裡啦！大約過了半個小時，粉就蒸好了。大夥兒把充滿香味的粉放到一個大碗似的石臼裡，準備打年糕了。
終於等到這一刻了，旁邊的大人和我連忙拿出手機記錄下這難忘的一瞬間。
只見大伯用手撥了撥粉團，拿起一把大錘子開始打。“咚！咚！咚！咚！”每一下都那麼有力，帶著濃濃的年味，彷彿是禮炮敲醒了“年”，迎接新年的到來。“咚咚！咚咚！……”這是多麼激動人心的一刻！這聲音敲進了每個人的心房，告訴大家：新年要來了！
打年糕是個力氣活，每打會兒，就換得個人繼續。換人的過程中，一個大叔就馬上過去把粉團翻個身，生怕粉團硬了。輪了幾個人後，粉團漸漸成型了，變得越來越糯了。大家又急忙把粉團搬到木板上，兩人一拉線，粉團就切成了一塊一塊的。年糕誕生了，香氣四溢！
我們吃著又香又糯的年糕，心裡開心極了！它預示著大家新的一年“步步高”！
打年糕 篇7
國小六年級作文 ,966字春節到了，大家都開始貼春聯、寫福字、買各種年貨……
我也準備去體驗一把過年一般都要吃的東西——年糕。所以，我和爸爸媽媽週末一起去了富陽的龍門古鎮，觀看打年糕。
剛下了車子，我就看見有一大群人正圍著一張桌子，桌子上的盆子裡有很多像白色粉筆灰一樣的粉末狀物體。我向人一問，才知道這是做年糕的糯米粉。糯米粉被伯伯們從盆子裡倒入一個很大的木桶裡，然後他們又把桶抬進一口大鍋，底下不斷地加水蒸，還有伯伯把柴不斷添進土?堇錚?溝紫碌幕鶚賈蘸芡?＞??羲?粢徽笞又?螅?疵追劬??舴⒑筒??塹牟歡先嗄螅?捅涑閃訟襝鵪つ嘁謊?拇罌椴還嬖蛐巫吹哪旮狻?/p>
我們把這塊年糕放在一張滑滑的長條桌子上，桌面上鋪上紗布，然後一位穿藍色衣服的伯伯，用一塊抹布沾了點水，輕輕地來回擦動桌面，使紗布始終保持溼潤，這樣年糕就不容易粘到桌子上，可以來回翻動。
兩位伯伯拿來了一根近三米長的竹竿，有碗口粗細，他們分別站在桌子的兩側，然後把竹竿用力地在年糕上來回地壓，一下一個長條的印子，等壓的中間薄兩邊厚的時候，再把兩邊的往中間壘，繼續壓，這塊年糕被壓得像一塊白玉一樣，讓人看著流口水。
打年糕打年糕，還不如叫做“壓年糕”，我原以為打年糕就是拿著鋤頭或木頭墩子在年糕上你敲一下、我敲一下，敲著敲著年糕就會慢慢地成形了。沒想到原來是這樣壓出來的。
我正想著，輪到我打年糕了，我握著粗粗的竹竿一頭，我其他三個小朋友一起打年糕，這架勢就像是參加拔河的選手。一開始，我因為力氣太小，被別人一直帶動著，節奏也不對，後來我掌握了小竅門，就雙腳前後站成弓步，右腳在前，左腳在後，雙手分開。手呈拳頭形，緊緊地握在那粗粗的竹竿上，然後雙腳起跳，像兔子一樣，接著順勢把竹竿壓在年糕上，雙腳輕輕地落地，這樣年糕就算被我壓了一次。
然後我又藉著竹子的韌性，再次起跳，如此反覆，還真是個力氣活呢！我都不知道自己跳了多少次，感覺比跳繩還要累，年糕終於壓好了，算是大功告成，我也在這個陽光明媚的冬日裡被累得滿頭大汗。
被壓好的年糕拿去被伯伯切成了厚厚的長方體，我拿了一塊切好的熱乎的年糕嚐了一口，有點糯糯的，不粘牙，又有點嚼勁，蘸著紅糖真是太好吃了！因為這是我自己壓出來的年糕，我不僅覺得甜，還嚐到了自己勞動的味道。
打年糕的樂趣 篇8
國小五年級作文 ,552字“打年糕嘍，打年糕嘍！”在今年的倉前羊鍋節上，賣得最火的除了羊肉外，就是手打的年糕。我們村也在元旦期間自發組織了打年糕活動。前一天，奶奶就把米淘好了，晾乾後爸爸又把米加工成了年糕粉。
打年糕那天，可真叫熱鬧呀！婦女們忙著殺雞宰鴨，剖魚洗菜。打年糕是真正的力氣活，一定要用豐盛的飯菜來犒勞大家。爺爺他們幾個年紀相仿的人負責燒火蒸年糕粉，年糕粉在蒸籠裡蒸過後就成了松花糕團。剛出籠的松花糕團又香又軟，可好吃了。
當然，最吸引我的還是打年糕的場面：剛出籠的熱氣騰騰的松花糕團被倒在了石臼裡，叔叔舉起大木榔頭朝松花糕團舂去；大伯在石臼旁彎下腰把松花糕團翻身。你舂一下，他翻身一次，如此迴圈反覆。漸漸地，鬆軟的松花糕團變成了柔韌的年糕。我看得手直癢癢的，也嚷著要試一試。可一舉起木榔頭，我整個人不由地搖晃起來，引得大家鬨堂大笑。
一蒸年糕打好了，就得把年糕用紗布裹起來，放在門板上。然後由兩個人用一根大門栓把包著紗布的年糕壓扁，直到它成了方方正正的一塊。掀開紗布，大伯用線把年糕割成一塊塊。邊邊角角的年糕頭，被我們這些孩子討去吃了。熱騰騰的年糕頭蘸上白糖，別提有多好吃了！
打年糕還在繼續，我們笑著，鬧著，吃著。我希望明年村裡還能這樣打年糕，也希望城裡的小朋友能來這裡感受打年糕的樂趣。
打年糕 篇9
國小六年級作文 ,825字“爆竹聲聲辭舊歲，喜氣洋洋迎新年。”每到臘月廿十七、八，村裡就會組織大家打年糕，作為年末最後一次集體活動，無論大人小孩都是非常期盼，踴躍參與。
今年打年糕的場地設在了我們村靠河邊的一個雜貨鋪前面的場地上。石臼、木錘、蒸箱等裝備就緒。首先上場的是幾位人高馬大、身材魁梧的老漢。只見其中一位老漢搓了搓手，拿起了那個有我身高那麼長的大木錘，上下錘了幾下，試了試手，2接著點了點頭對前面的黑臉老漢說“好了，開始吧！”
只見黑臉老漢用手沾了沾身後那盆熱水，起身走過去把鍋裡熱騰騰的麵糰搬了出來，放進那個粗超又老舊的石臼裡。
我好奇地向蒸籠那邊望去，蒸籠裡熱氣騰騰，什麼都看不清。後來問了幾位爺爺，才知道麵糰是由糯米和粳米按一定比例磨成麵粉，然後加入合適的水進行調和，蓋上紗布，最後放進蒸籠蒸，無論是水的多少和蒸的時間都是極其講究的，沒有多年打年糕經驗是做不了這個工作的。
我回過頭，只見剛剛的老漢一邊喊著“嘿咻、嘿咻”，一邊有節奏地掄著木錘打年糕，對面的黑臉老漢此時配合木錘的節奏快速翻動著年糕。
經過幾輪的錘打，中間還換了一對年輕小夥上陣，這鍋年糕終於打好了。那一團一團的年糕被均勻地搓成一個長方形，接著我的爺爺拿出了一根棉線，用線將年糕分成一小塊一小塊。我目測，差不多每塊都是20釐米長度，10釐米寬度，高3釐米。最後爺爺還用年糕2頭不規則的邊角料做了一對“元寶”形狀的年糕，這也是爺爺的拿手絕活。到最後幾乎每家都會讓爺爺幫忙做一對“元寶”，在大年三十祭祀祖先時用，意寓新的一年財源廣進。
我在旁邊看著也躍躍欲試，最終在我的軟磨硬泡之下，爺爺終於答應在打我家那份年糕的時候把“印花”這個任務交給我。我拿了一個印花章，沾了沾杯子裡紅色的水，輕輕地摁在年糕的中間，那一朵朵小花給乳白色的年糕增添了幾分靚麗的色彩。
打年糕 篇10
國小六年級作文 ,865字以前過年時，全村會聚在一起打年糕。
“都讓讓，上大傢伙了！”一位爺爺扯著嗓子喊道，隨後一口石臼被抬了出來，他們將石臼刷得乾乾淨淨、一塵不染。
過年了，休閒了一年的石臼終於派上大用場了。
一切準備就緒，灶火燒得旺旺的，灶上擱著高高的蒸籠，熱氣騰騰，蒸籠裡，是正在用旺火蒸的米粉。“好了。”一位爺爺掀開蒸籠，招呼另一位爺爺來搭手。兩位爺爺一起使力，將蒸籠抬起，快步走向石臼。“啪”的一聲，蒸籠裡的米粉便不偏不倚，落在石臼底。一位爺爺迅速拾起粘在米粉上的紗巾，另一位爺爺端起水盆，在米粉上灑涼水。
這時，走過來一位拎石錘的爺爺。石錘跟足球一般大，看起來很沉重。爺爺走到石臼邊站穩，就掄起石錘，利落地向米粉打下去。隨著一聲聲沉悶的“啪啪”聲，米粉越來越柔，越來越韌。十幾個回合後，米粉成了一坨大年糕。
爺爺們把這一坨大年糕抬上桌子，又拉又揉，很快，大年糕成了一條長長的“小路”，爺爺們又拿線，將這條年糕“小路”切成了一塊塊書本大小的年糕。我們巴巴地望著，小心翼翼地扯了一塊切時產生的年糕“邊角料”，吹了吹，輕輕咬一口，又軟又有嚼勁兒，好吃！
年糕打完了，分到各個家中，人們便開始捏花式年糕了，這是我最高興的時候。我扯了一塊，轉眼間就成了一隻可愛的小白兔，看著家人們都專心致志地捏著元寶、魚什麼的，我要與眾不同。我又拿了一小塊年糕，在手中搓，搓成了一條細長的“繩子”，我再將它一圈一圈地繞起來，點了兩隻眼睛，一條蛇做好啦。我意猶未盡，又扯了一塊，這次，我搓成“繩子”把它們拼成了一個“福”字。我對自己的年糕作品十分滿意。爺爺端著碗走了出來，用筷子蘸了蘸碗裡的紅顏料，點在年糕上，也點在我們重新創作的花式年糕上。
以前過年我們村總會打年糕，可現在，哎，不說了，不說了……