西紅柿茄子的好吃做法

　　西紅柿炒茄子說白了就是把西紅柿和茄子放在一起炒了，再加點調料就好了。可真要自己做的時候，就會發現其實西紅柿炒茄子的做法並不是像想象中的這麼簡單的。你想自己動手做西紅柿茄子嗎?現在，小編來告訴你。

　　西紅柿茄子的做法【1】

　　材料

　　茄子1個、西紅柿2個、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、澱粉、香油、植物油。

　　做法

　　1、茄子洗淨切塊，撒上澱粉，攪拌均勻;

　　2、鍋中熱油，放入茄子炸至金黃，撈出備用;

　　3、西紅柿洗淨去皮切塊，蒜剁成蒜末;

　　4、鍋留底油，爆香蔥末、蒜末，放入茄子;

　　5、翻炒後，加入鹽、生抽、白糖和少許清水;

　　6、燒至湯汁變濃稠，出鍋之前前淋入香油即可。

　　西紅柿茄子的做法【2】

　　材料

　　茄子2個、西紅柿1個、辣椒1個、肉片100克，蔥薑蒜、油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子洗淨切滾刀塊絲，肉絲用溼澱粉抓勻，西紅柿切塊，青椒切片。

　　2、熱鍋冷油翻炒肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋爆香蔥薑蒜，放茄子炒至7成熟時放入西紅柿、醬油、料酒和2湯勺水煮2分鐘。

　　4、茄子變軟時放肉片和辣椒翻炒，再放鹽和雞精調味即可出鍋

　　西紅柿茄子的做法【3】

　　材料

　　茄子2根，西紅柿一個

　　做法

　　步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮***也可以不去***，切片。

　　步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。

　　步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。

　　步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。

　　西紅柿茄子的做法【4】

　　材料

　　綠茄子兩個，西紅柿2-3個，油，鹽，糖，生抽，蒜末，

　　做法

　　1.茄子洗淨掰成塊

　　2.西紅柿也切成塊

　　3.鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒

　　4.將茄子炒軟後，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

　　5.加入鹽、糖、少許生抽調味

　　6.撒入蒜末出鍋

　　西紅柿茄子做法