辣椒炒雞蛋的家常做法
辣椒的營養非常好,可以挑選一些不太那麼辣的做菜,偶爾做個辣椒炒雞蛋之類的菜,既簡單又好吃。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:尖辣椒炒雞蛋
食材準備
尖椒適量,雞蛋少許,油適量,鹽適量,醬油,五香粉適量。
方法步驟
1、將尖椒洗淨,切絲,雞蛋打散,放入鍋中炒熟盛出待用;
2、鍋中放入底油,油燒熱後放入尖椒翻炒,出辣味後放入雞蛋炒勻;
3、放入鹽加入少許醬油和五香粉翻勻即可出鍋。
小貼士
有蛋的菜最好不要放味精一類的調料。
二:剁辣椒炒雞蛋
食材準備
雞蛋4個,彩椒適量,剁椒少許。
方法步驟
1、彩椒洗淨後切小塊,蛋液打散待用;
2、炒鍋燒熱油,倒入蛋液,炒成型後盛出待用;
3、鍋中放入少許油,倒入切碎的彩椒和剁椒翻炒片刻;
4、然後加入適量的雞蛋翻炒均勻即可。
小貼士
剁椒中有鹽,所以一般就不用再加鹽了。
三:木耳辣椒炒雞蛋
食材準備
雞蛋,木耳,辣椒,鹽,蔥姜適量。
方法步驟
1、將辣椒去籽,切成塊,木耳泡好撕成小朵;
2、雞蛋打散後加入少許鹽和水攪勻,倒入油鍋中炒凝後盛出;
3、另起油鍋爆香蔥姜,然後倒入木耳和辣椒翻炒,加少許鹽炒斷生;
4、然後加入雞蛋,蔥花翻炒半分鐘後即可出鍋。
小貼士
少鹽又不好新增的時候可以加少許生抽進行調味。
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