番茄炒雞蛋的家常做法
番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功能和效果,對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使面板保持白皙。你想知道好吃的番茄炒雞蛋是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理,望你採納。
一
材料
番茄,雞蛋,鹽,食用油,白醋
做法
1.先把番茄洗淨,切塊狀。
2.雞蛋打勻,加少許鹽,再加兩三滴白醋***這樣炒出的雞蛋鬆軟,形狀好,口感也棒***。
3.熱油鍋,雞蛋液沿鍋壁倒入,等到成型後,用鏟子鏟成小塊,盛出待用。
4.鍋裡留少許油***炒蛋的時候油儘量多放一點,留下炒番茄的小份油***,倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的雞蛋倒入,一起炒勻***動作不宜太大***。***怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過,俺就喜歡這酸酸的味道,超級下飯***。
6.本菜不建議放雞精或味精,至於為啥子,你們做過嘗過就曉得了。
二
材料
番茄3個,小蔥5棵,雞蛋4個,鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1、將番茄切成塊,小蔥切成段,蛋液中加鹽攪勻備用。
2、炒鍋注油燒熱,放入番茄快炒,加鹽、胡椒調味,盛入碗中。
3、將蛋液倒入鍋中,大火炒至蛋半熟時加入蔥段,然後放入炒好的番茄略炒後起鍋。
三
材料
西紅柿1個,雞蛋2個,蔥花少許,鹽,味精,2勺番茄醬
做法
1、西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散。
2、開油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候,加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好凝固的時候,下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味,下入鹽和味精繼續翻炒,直到雞蛋完全凝固。
5、最後下入蔥花翻炒幾下,起鍋。
四
材料
番茄2個,雞蛋3個,白糖適量,新鮮豌豆小半碗,蒜末;
食用油,鹽,香油;
做法
1、 蔬菜洗淨,番茄洗淨,切成均勻的小塊;
2、 剝去新鮮的豌豆莢,取出豌豆,放入微波爐專用盒子,轉上1分半鐘***或過沸水輕焯後撈出瀝水***;
3、 雞蛋打散攪拌均勻,放入熱油中,順一個方向輕撥成蛋花,盛出;
4、 炒鍋留底油,用一點蒜末爆香,迅速加入番茄塊和白糖,大火翻炒,最後加入處理過的豌豆,加入剩下的蒜末,混味至香,最後加入適量的鹽,滴上幾滴香油,即可盛盤食用了。