香椿的種植方法

　　香椿營養豐富，並具有食療作用，那麼香椿怎麼種植呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***1***栽培方式：

　　①普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖***也稱根櫱繁殖***兩種。

　　播種繁殖的由於香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起後，置於25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種***播種時的地溫最低在5℃左右***上海地區一般在3月上中旬。出苗後，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15釐米。

　　分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可採用斷根分櫱方法，於冬末春初，在成樹周圍挖60釐米深的圓形溝，切斷部分側根，而後將溝填平，由於香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。

　　香椿苗育成後，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植於河渠、宅後的，都為單行，株距5米左右。定植後要澆水2—3次，以提高成活率。

　　②矮化密植栽培。這是近年來發展的一種栽培方式。它的育苗方法與普通裁培相同，只是在栽植密度和樹型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株左右。樹型可分為多層型和叢生型兩種：多層型是當苗高2米時摘除頂梢，促使側芽萌發，形成3層骨幹枝，第1層距地面70釐米，第2層距第1層60釐米，第3層距第2層40釐米。這種多層型樹幹較

　　高，木質化充分，產量較穩定。叢生型是苗高1米左右時即去頂梢，劉新發枝只採嫩葉不去頂芽，待枝長20—30釐米時再抹頭。特點是樹幹較矮，主枝較多。

　　③保護地栽培。也可分為兩種：一種是將栽植在溫室***或管棚***的矮化密植香椿，到11月中旬***指華北南部***進行扣膜。另一種是將已通過休眠的二三年苗木假植於溫室***或管棚***內。室***棚***內溫度白天保持18—24℃，夜溫不低於12℃，經40—45天，就可採食嫩葉。

　　***2***管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣乾旱，應及時澆水;每年要中耕鬆土，在行間最好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。

　　蟲害有香椿毛蟲、雲斑天牛、草履介殼蟲等，可用殺螟桿菌等農藥防治;病害有葉鏽病、白粉病等，可用波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。

　　***3***採摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘;以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。

　　香椿的栽培技術

　　1、香椿的形態特徵

　　香椿屬落葉喬木。高10-15m，有的可達30m。香椿的樹皮為赫褐色，呈條狀深縱裂。幼枝有白色粉狀物，以後逐漸退去。香椿葉偶數羽狀複葉，長30-50 cm，小葉8—10對，對生，橢圓狀披針形或橢圓形，長8—15cm，先端尾尖，基部圓形，不對稱，葉緣具疏鋸齒或全緣***極少***，除背面脈腋偶有續毛外，兩面多無毛;葉長5-10mm。香椿6月開花，圓錐花序頂生;花萼杯狀，有5個鋸齒;花瓣5枚，長橢圓形，白色，有芳香氣味;花蕊除5枚能育雄蕊外，還長有5枚退化雄蕊，其長度約為能育雄蕊的一半。香椿的果實為蒴果，狹橢圓形，深褐色，長1.5-3.0cm，徑1.0-1.5 cm，5瓣裂開;蒴果內含數枚種子，種子上端有矩圓形膜質翅。果實成熟期為10月。

　　2、香椿的生長習性

　　香椿喜溼，適宜在年均氣溫8-10℃的地區栽培，抗寒力隨樹齡的增加而提高，在寒冷乾旱的地區，早春幼樹易枯枝。種子直播的1年生幼苗在一10℃左右可能受凍。喜光、較耐溼，多生長於河邊、道旁或憲院周圍肥沃溼潤的沙壤土中，適宜的土壤酸鹼度為pH5.5-8.0。抗汙染能力差。

　　3、化學成分

　　香椿色鮮味美，營養豐富。香椿芽含蛋白質、糖類、纖維素、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、杭環自酸、礦物質***鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯***、VE、芳香物質、香椿素等。據分析，每100g香椿芽中含蛋白質5.7g、脂肪0.4 g，粗纖維1.5g、鈣100 mg、磷120 mg、胡蘿蔔素0.93 mg、維生素C 58 mg。其營養價值名列蔬菜作物之前茅，特別是蛋白質含量居群蔬之首，所含維生素C可與含量最高的辣椒媲美。

　　4、香椿的栽培技術

　　***1***埋土越冬露地栽培法：採用2年以上樹苗，溝栽矮化密植，冬季修剪地上枝後埋土護根露地越冬。苗木定植一般採用溝寬1.2 m，株距20 cm，每h㎡栽苗40500株，定植後立即灌水，隨後在地表20 cm處定幹修剪。香椿樹頂端優勢很強，一般只萌芽1—2個，當芽長至約10 cm時，開始採芽。採芽時留l一2個新葉，不可將整芽掰下。留下的新葉葉腋處過20天又萌發出2次側芽。2年生樹，椿芽莖粗質嫩，產量高，全年採收4—5次，總產40一50 kg，每年秋天上凍產有，將樹枝從地表剪掉，培土。剪下枝條收集儲存，可做第2年插插繁殖越冬溫室水培生產椿芽。一般品種的香椿樹在嚴寒地帶露地越冬栽培，地上部都會全部凍死。但根部不受影響，且萌發不定芽能力很強，開春扒土後隨氣溫地溫回升迅速萌發出芽。椿芽生長很快，當芽高25cm時，即可開始採收。

　　***2***夏苗冬移保護地栽培法：將夏季生長的l-2年生椿苗移溫室中假植栽培生產，可供冬春蔬菜淡季。溫室栽培香椿樹苗要高度密植，1年生樹苗：100-120株/㎡，2年生樹苗：70-80株/㎡，一般0.466 h㎡夏苗可供冬季溫室栽植l h㎡地。假植時，樹苗應分級，小苗假植在後面，白天溫度保持20-25℃，夜晚10-14℃，一般可採收3-4次椿芽。採收應將整芽掰下，通過對主幹回縮修剪，促進主幹所有葉芽陸續萌發。天暖後，再將溫室假植樹苗移栽到大田，每畝5000-6000株。

　　***3***枝條水培法：收集修剪下的香椿樹枝條，入冬後，剪成20cm長的插條，插在各種盛水的容器內***如罐頭瓶等***，擺放在溫室空餘的地方，或窗臺、陽臺等處，葉芽會萌發生長，一根插條能採收1-2個椿芽。

　　***4***室內盆栽法：香椿盆栽可週年採芽。夏季將盆栽香椿放在院內或陽臺上，冬季入室內溫暖處，每當嫩芽長至10cm以上時，即行採芽，四季不斷。