白靈菇種植技術

　　白靈菇其菇體肥大、顏色潔白、菌肉細膩、質地脆嫩、味美可口、營養豐富，被譽為側耳屬中最具開發潛力的食用菌。今天小編就給大家整理了，希望對大家有所幫助！

　　一、原料的配製

　　配方：①棉子殼100千克，款皮10千克，玉米粉5千克，餅粉2千克，石灰3~5千克;②玉米芯100千克，款皮15千克，尿素0.2千克，磷酸二氫餌0.1千克，生石灰5千克;③玉米芯50千克，棉子殼50千克，款皮10千克，尿素0.2千克，磷酸二氫餌0.3千克，石膏l千克，生石灰3千克;④雜木屑78%，款皮20%，紅糖1%，碳酸鈣1%，每50千克加過磷酸鈣0.25千克;⑤雜木屑68%，棉子殼10%，款皮20%，紅糖1%，碳酸鈣1%，每50千克加過磷酸鈣0.25千克。

　　二、菌袋製作

　　選用高密度低壓聚乙烯筒袋，裝料高度18~20釐米。料袋裝好後在6小時內進行滅菌，將料袋裝入週轉鐵筐或塑料編織袋內。要求常壓100°;C維持14小時以上;高壓滅菌，排盡冷空氣後在壓力達到0.15兆帕維持2小時。對常壓限3~4小時達到100°C，高壓限1~1.5小時達到0.15兆帕。待袋溫降到60°;C左右時出鍋，運到己消毒的冷卻室冷卻。當袋內料溫下降至30°;C以下時接種。採用兩頭接種方式，每瓶***500毫升***菌種接15~20袋。快解袋口，快接種，快扎口，待一室***箱***接完後，及時運往發菌場所堆放。

　　三、菌絲培養

　　栽培袋排放在黑暗的培養室內，3~7天內溫度保持在24~26°C，不通風或微通風。接種7天后翻堆1次，視情況再翻堆1~2次。發菌後期控溫在18~22°C，空氣相對溫度60%~65%，每天通風1~2小時，保持黑暗環境。接種後30~40天，菌絲長滿袋便可移放到栽培室進入出菇管理。菌絲滿袋後，降溫至20~22°C，料溫在28°C以下。每天通風1~2小時，蔽光，空氣相對溼度65%~70%，保持30~40天。

　　四、出菇管理

　　可在塑料大棚或日光溫室內出菇。將菌袋中間約1/3的塑料袋環剝，單排一層袋一層泥堆放，壘5~6層高，堆上有泥水槽。以弱光、低植和溫差直接剌激菌絲體，進行袋內催蕾。當菇營長至2~3釐米時，用小刀割去多餘的菇營，留下1個健壯、菇形好的進入育菇管理。疏蕾後，菇房內應控溫在15°;C以下;保持空氣相對溼度95%左右;光照強度控制在50~200勒克斯;每天通風3~4次，每次40~60分鐘。

　　五、採收與產品管理

　　***一***適期採收菌蓋呈貝亮形，菇體大小、長度已達到產品標準，應及時採收。一般從開袋到來收需7~12天。

　　***二〉產品處理將採收的產品小心去掉菌柄基部的碎屑雜質，分類後稱重或歸類堆放。對鮮白靈菇要預冷分裝，及時放冷庫儲存，並應在低溫條件下運輸。進脫水機加工乾白靈菇，含水量控制到12%，要用雙層塑料袋及時包裝。

　　六、採後管理

　　白靈菇通常只長l潮菇，但經過精心管理可出2~3潮菇。採收後清理料面，停水3天左右，讓料面菌絲恢復後再噴水保溫催蕾。

　　白靈菇簡介

　　白靈菇又名阿魏蘑、阿魏側耳、阿魏菇。白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。