白糯米酒的功效與作用_白糯米酒的食用方法
白糯米酒是糯米酒的一種,白糯米酒口味香甜醇美,深受一些人的喜愛。白糯米酒具體有哪些功效與作用呢?它的食用方法又是哪些呢?下面就由小編為大家介紹下白糯米酒的功效和作用以及食用方法,希望可以幫到大家哦。
白糯米酒的功效和作用
1、活血行經,散結消腫,發痘疹,託瘡毒,性善竄透。
2、月經不通,乳汁不暢,麻疹未透,腎虛腰疼,陽痿早洩。
白糯米酒的食用方法
作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃,味道就柔和多了,既不會甜得發膩,酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳;有時也將湯圓***以小圓子為佳***下入米酒中,再打蛋花做成醪糟湯圓食用。
白糯米酒的特別提示
1.糯米酒酒精含量低,但“後勁”足,不可貪杯。2.如果發酵過度,糯米就空了,全是水,酒味過於濃烈。
2.如果發酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒麴的時候,如果水灑多了,最後糯米是空的,也不成塊。一煮就散。
3.做糯米酒的關鍵是器皿乾淨,絕不能有半點油花。米出綠、黑黴,要不得。如米麵上有點白毛,屬正常,可煮著吃。
4.拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則,熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的,要麼就沒動靜。
5.一定要密閉好。否則又酸又澀。6.溫度低也不成。三十攝氏度***80華氏度***左右最好。
白糯米酒的飲食注意
在烹調做飯時一般新增10~30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外,宜用糯米酒燉制肉類,能使肉質更加細嫩、易於消化。
飲用糯米酒不可貪杯,否則也會醉倒,主要是因為它有十足的“後勁”。此外,糯米酒不易久存,開瓶後最好3天內用完。
白糯米酒的產品特點
大多主要以米白色、黃色或褐紅色、清晰透明、香味濃馥、某美醇厚、風味獨具。
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