做奶茶的方法

　　奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地。下面是由小編整理的幾種，希望對大家有所幫助。

　　之珍珠奶茶

　　主料：糖少許，奶精2勺，紅茶適量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少許

　　做法：

　　1. 將奶精用少量熱紅茶融化。

　　2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

　　3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻

　　4. 珍珠用小火煮至變大變軟***大概得煮40分鐘，中途需要換水***

　　5. 將珍珠放入杯中即可

　　推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉

　　提示：如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可

　　之蜜爽綠豆奶茶

　　材料：

　　綠茶包1個***或散裝綠茶5克*** 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量

　　做法：

　　1***綠豆洗淨後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中***最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨***，用手拎起茶包，反覆拉動，使湯中茶味更濃。

　　2***此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。

　　3***待步驟***1***中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。小訣竅**夏季很多人家煮綠豆湯來去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的裡面。

　　因此，在煮綠豆的時候，我們最好能分2次煮。第一次，水開後繼續大火煮兩分鐘，那時的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫的角度來說，正是去火和解暑功效最強的時候。

　　倒入清水繼續煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時的豆子和湯，有解毒的功效。

　　要提醒一點的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。

　　以上說的都是怎麼正確的煮綠豆湯。今天這道飲品，是我在上海街頭喝過的一款，味道非常不錯。如果在冬天飲用，換成紅茶包也很不錯滴。

　　珍珠奶茶在俺們這裡流行很多年了，而至今我還保持著一份“珍珠奶茶，不要珍珠，謝謝”的境界。那東西吃下去，口感雖然很Q，但真的木啥營養，也不好消化。如果用綠豆或者紅豆代替，我個人覺得是個不錯的方法。

　　之冰椰果奶茶

　　材料：水450㏄，茉香綠茶茶包2個，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，煉乳15㏄，椰果3大匙，冰塊適量

　　做法：

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茉香綠茶茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。

　　2.將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調味後，放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。

　　3.將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入煉乳和有糖冰綠奶茶，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。

　　4.將椰果加入杯中，再將作法1開啟上杯蓋，將飲料倒入杯中，再開啟過濾蓋，倒適量冰塊入杯即可。