秋季吃什麼食物滋補又養生

  很多食物都有滋補身體的好效果,現在是不是有人想知道,秋天應該吃什麼?秋季吃什麼菜滋補又養生呢?下面小編就來告訴你養生食物的內容,歡迎閱讀。

  秋季養生食物的介紹

  1、蓮藕

  秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

  還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。

  最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯。

  九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

  2、山藥

  秋季最佳的進補食物是山藥,不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收。

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。

  能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

  中醫也認為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

  最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。

  最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥。

  可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

  3、花生

  “常吃花生能養生”,花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

  含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。

  花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

  中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

  主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

  最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

  花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病。

  花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

  古籍認為,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。

  最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

  4、百合

  百合味甘、性微寒,歸心、肺經,具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。

  適用於陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等症狀。

  5、白蘿蔔

  白蘿蔔是中醫食療經常選用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂,進而預防癌症發作,蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。

  蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶,能夠有效促進食物的消化和吸收。

  6、銀耳

  銀耳被稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,但價格昂貴,而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

  7、柿子

  柿子性寒,能清熱、消痰、止咳,故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察,柿子確有祛痰和鎮咳效果,且祛痰作用強於鎮咳。

  8、豆腐

  《醫林纂要》雲:“豆腐清熱,止咳,消痰。”凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張,冰糖適量,加水煮熟後食用,對肺熱咳嗽也有治療效果。

  9、竹筍

  性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。

  10、百合粥

  百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

  百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分。

  如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

  最佳吃法:煮粥。百合食用的方法很多,可當菜餚吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,這些都稱得上是美味佳餚。

  也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖。

  不僅可口,而且安神,還有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

  最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

  11、核桃粥

  取核桃肉15克,粳米100克。

  將粳米洗淨,與核桃肉一同放入鍋內,加白糖適量、加水適量,置武火上燒沸,轉用文火熬煮至熟即可。

  功效:此方具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便之功效。適用於腰膝痠軟、小便頻數、大便燥結等症。

  12、胡蘿蔔粥

  胡蘿蔔,素油,米。

  取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒,加100克米和水煮粥。

  功效:能健胃、補脾,助消化。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化為維生素A,適於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

  13、蘋果粥

  蘋果500克,西米、白糖各100克。

  加水適量,共煮成粥。

  功效:具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便乾結、高血壓等病症。

  14、紅棗糯米粥

  山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米。

  材料同煮,放入適量白糖。

  功效:有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效,適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振等。

  結語:以上就是三九養生堂為大家介紹的秋季吃什麼菜好的內容。現在大家是不是都知道秋天吃什麼好了,文章中介紹的食物都是很滋補的,秋季把身體養好了,冬天過起來就會輕鬆了,大家可不要錯過了。