貴陽好吃的滷味店

　　滷味是指用滷法制成的冷菜，將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。下面小編就給大家介紹，快來看看吧!

　　推薦：俊兒烤雞

　　這家藏得比較深，但是我們說了你就一定找得到!喜歡遵義風味烤雞的吃貨，可以走一遭。店主是師從遵義一家老字號很出名的烤雞名下，手法都一樣，烤雞的辣醬和油辣椒也是從遵義老字號運來的。他家除了遵義特色烤雞， 還有特色“滷雞”!新鮮的雞爪，掌中寶，雞腳筋和雞脖，在陳年老滷中泡過之後，滷香濃郁，可以直接拌著吃，也可以烤過之後再吃，滷香和碳烤的完美結合，雙重享受!

　　地址：小十字世紀星光停車場***王記香酥鴨巷子最裡端***

　　電話：18685003224

　　推薦：一根筋特色夜宵

　　推薦給“夜貓子”們!店主本著“一根筋”的執著精神，用心製作出各種花樣的四川特色小吃。下午5點過開餐到半夜，希望顧客也是“一根筋”，吃著覺得好，就天天來晚上整起，夜啤酒喝起。不怕你提不起精神，她家特色菜一抓一把!嫌棄滷腦花店家用自己幾十年的老滷呈現了這道菜，裡面依然有榨菜和折耳根，和著辣椒一起吃下去，瞬間勾起小時候的味道!她家還有難得一見的刺梨汁，非常兒時的口感。

　　地址：友誼路原大明宮池旁

　　推薦：古道蹄香

　　這家店在青巖開了近30年，從最初的擺攤攤成長到現在的規模。如今想吃正宗的青巖滷豬腳，不用再跑青巖了，市區就能解決，且還很方便。當然，這家30年的青巖老字號在青巖的店依舊在紅火營業。豬腳顏色靚麗，不像有些家滷出來很暗，無食慾。口感糯度適中，恰到好處，本身帶有一絲甜味再配上辣椒水，zan。洋芋粑是他家亮點之一，完全是純洋芋泥，外面炸得脆脆的，裡面似爆漿非爆漿的狀態，再蘸辣椒麵，心都酥了。

　　貴陽店地址：太平路曉宇火鍋樓下

　　電話：85821019

　　青巖店地址：南門***基督教堂對面***

　　推薦：天強特需滷味

　　夫妻二人賣滷味已經14年了，以前是在夜市上賣，老闆娘說生意很一般，後來在一次看病過程中偶遇了本市某醫院的院長，給他們開了一個滷藥藥方，他們夫妻二人把這個藥方和自己原來的藥方做了融合，用新研發的滷藥做出來的滷味立刻大受歡迎，後來他們因為生意紅火而擁有了自己的小店，味道的確不錯，夫妻二人打理得很乾淨衛生，老闆娘說一定要點他們家的苕粉，因為是她從老家背來的，韌性很好，貴陽買不到的!銀耳湯也不錯，枸杞用料好。

　　地址：貴州日報集團大樓對面水果店旁的巷子裡

　　推薦：鵝村長

　　店主自己就是擁有多年餐飲經驗的大廚，親力親為，味道有保證。他家有6、7個包房，多款鵝火鍋搭配特色鄉村菜，人均50元就能飽餐一頓!幹鍋鵝掌翅裡面有鵝掌、鵝翅以及鵝腿，都是來自威寧的放養紅頭鵝，肉的質感要好很多。先用自己的祕製滷水滷上一小時，接著再過油，把水分去除，最後加入遵義辣椒等調料製作，底下搭配蘿蔔條。滷水鵝翅&滷水鵝掌店家的滷味有點辣滷的感覺，選用的食材都是大個頭的，用自己的祕製滷料，非常入味，而後勁還帶有一絲回辣，下個酒吃著玩都不成問題!

　　地址：曹狀元街中段

　　電話：85847614