職場孕婦便當的準備方法

　　許多上班族孕婦每天吃飯的時間一到，就開始頭痛“今天該吃點什麼呢?”吃膩了單位附近的菜，又擔心營養不夠，難道沒有更好的選擇嗎?今天，小編為你帶來了。

　　職場孕婦便當的準備技巧

　　蔬菜種類

　　準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠，建議準媽媽可選擇一道味道好的為主菜，以增加食慾。此外，多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧，可以防止便祕。

　　烹調方式

　　適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味，而且不油膩，不會引起準媽媽嘔吐。

　　補充營養

　　由於懷孕後期，飯量會大增，或許一個便當的量根本就不夠，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱裡保鮮，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。

　　營養的孕婦便當

　　1、高鈣玉米飯

　　材料：米2杯、水2杯、魚肉50克 玉米粒100克、魔芋100克。

　　調味料：鹽、白胡椒粉各少許。

　　做法：米洗淨和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。

　　營養成分：蛋白質30.6克、脂肪3.9克、糖271.4克、纖維1.6克。

　　2、麻香四季豆

　　材料：四季豆100克、白芝麻1小匙、沸水一鍋。

　　調味料：雞精、鹽少許。

　　做法：

　　1、四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝乾水分，再加上調味料拌勻。

　　2、白芝麻用幹鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可，不論熟吃冷食皆可。

　　營養成分：蛋白質2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纖維1.6克。

　　3、蔬菜咖哩鍋***4人份***

　　材料：洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍麵500克、油2大匙、咖哩塊30克、水2碗、澱粉2大匙。

　　做法：

　　1、將蔬菜切丁備用，烏龍麵用沸水燙熟分裝入便當盒一角。

　　2、用2大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒，並放入咖哩塊和水煮到蔬菜變軟，即可用澱粉勾芡熄火。

　　3、取一個小盤，鋪上鋁箔紙，將咖哩醬放入鋁箔紙內包好，放在便當的旁邊，食用時開啟鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。

　　營養成分：蛋白質38克、脂肪39.2克、糖182克、纖維5.1克。

　　4、檸檬鮭魚

　　材料：鮭魚300克、檸檬150克、鹽少許。

　　做法：將鮭魚用鹽醃漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。

　　營養成分：蛋白質60.6克、脂肪48.3克、糖12.5克、纖維0.2克。

　　5、田園薯泥

　　材料：瘦肉100克、土豆150克、胡蘿蔔50克、水2碗、油2小匙。

　　調味料：鹽適量，白胡椒粉少許。

　　做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮，直到土豆鬆透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。

　　營養成分：蛋白質25.5克、脂肪14.1克、糖35.8克、纖維4.1克。

　　6、醬味薺菜

　　材料：薺菜400克、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許。

　　調味料：姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙。

　　做法：

　　1、薺菜洗淨不切，用沸水燙熟，撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分，切段分裝。

　　2、將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

　　營養成分：蛋白質3.2克、脂肪2克、糖13.6克、纖維2克。

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