冬天吃胡蘿蔔對身體有沒有好處

　　胡蘿蔔是生活中常見的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，美容養顏。那麼冬天吃胡蘿蔔好嗎?下面是小編分享的冬天吃胡蘿蔔的好處，一起來看看吧。

　　冬天吃胡蘿蔔的好處

　　冬季寒冷而乾燥，是胃病極易復發的季節，多吃些胡蘿蔔有助於養胃。昨日記者走訪農貿市場，瞭解到市面上的胡蘿蔔價格很便宜，目前零售在2元/斤左右，喜歡的市民不妨多買一些，既可以做菜，也可以用來榨汁。

　　胡蘿蔔的養胃祕訣就在於富含大量的胡蘿蔔素，能夠明目養神、滋潤腸胃。也就是中國醫學所認為：下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

　　說到胡蘿蔔很多人並不是太喜歡吃，如何做出一道美味且誘人的胡蘿蔔大餐呢?今天推薦一道胡蘿蔔燉牛腩，不妨在家試試手哦。

　　胡蘿蔔燉牛腩

　　食材：胡蘿蔔500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油適量、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量

　　做法：1、牛腩洗淨，切成小塊並焯水;

　　2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血沫;

　　3、蔥、姜洗淨分別切段、片，並加入湯鍋中;

　　4、加入蠔油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開轉小火燉燜1小時;

　　5、胡蘿蔔切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入切好的胡蘿蔔和鹽繼續燉燜，燉至牛腩軟爛即可。

　　吃胡蘿蔔能長高嗎

　　胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育，特別是對孩子身高具有重要意義。

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

　　溫馨提示提醒，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。

　　吃胡蘿蔔能長高嗎?吃了胡蘿蔔能幫助蛋白質的合成，所以對孩子長高有一定的用處，孩子可以適當吃胡蘿蔔。胡蘿蔔最好熟吃，由於胡蘿蔔素是脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉一起燉。

　　做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉。烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。

　　孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿蔔，所以可以做成不同菜餚。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿蔔汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿蔔的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿蔔切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營養也更豐富。

　　吃胡蘿蔔能長高嗎?身高有一半是一定的遺傳因素導致的，當然還有一半是靠後天的努力。單單吃胡蘿蔔是無效的，多吃反而有害。

　　胡蘿蔔吃得過多，寶寶會患高胡蘿蔔素血癥，寶寶的面板會發黃。胡蘿蔔裡含有大量的胡蘿蔔素，如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，那麼攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝臟來不及將其轉化成維生素A，多餘的胡蘿蔔素就會隨著血液流到全身各處，這時小兒可出現手掌、足掌和鼻尖、鼻脣溝、前額等處面板黃染***但鞏膜、黏膜無黃染，這一點與肝炎引起的黃疸不一樣***，但無其他症狀。嚴重者黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。

　　有些孩子會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現高胡蘿蔔素血癥，媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿蔔幾天，寶寶的面板黃色就會褪去。當然啦，畢竟高胡蘿蔔素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現，媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿蔔了。

　　溫馨提示提醒，幫助孩子長高，營養要均衡，要給孩子多吃些富含各類營養的食物。體格正常生長所需的能量、蛋白質和氨基酸，必須由食物供給，主要是肉、蛋、豆及豆類食物。骨的形成還需要足夠量的鈣、磷及微量的錳和鐵。鈣的攝入不足及維生素D缺乏時，會造成骨礦化不足，維生素A缺乏會使骨變短變厚，維生素C缺乏會使骨細胞間質形成缺陷而變脆，這些都會影響骨的生長。

　　專家稱黃豆+胡蘿蔔增高偏方無科學依據

　　最近“7至40歲的增高民間偏方”被微博大量轉發，稱可增高5到10釐米，是由河北農民李金波於1997年發現的，就是每天一百克炒黃豆，加三根胡蘿蔔，據說20天就見效。這個微博被轉發七萬餘次，七千多人留言討論，對於關注孩子身高的家長和不滿意身高的成年人來說，這個偏方簡單、易行還很便宜，所以不少人躍躍欲試，但也遭到多數網友的質疑。

　　增高偏方無科學依據

　　“影響身高的因素很多，如遺傳、營養、生活習慣、性成熟早晚等等。”專家談起黃豆+胡蘿蔔增高的偏方說，這個偏方確實存在已久，但是否有實效一直沒有獲得科學依據。

　　食用後易干擾性發育

　　專家說，胡蘿蔔和黃豆的確都是十分有營養的食物，它們不僅可以提供豐富的蛋白質、維生素、礦物質等微量元素，兩者同食還起到了相互促進吸收的作用，“無論是生吃還是煮熟吃胡蘿蔔，人體吸收胡蘿蔔素都宜同食一定的油脂，黃豆則含有足夠的油脂”。

　　既然這麼有營養，那麼是不是胡蘿蔔+黃豆提供的養分就會促進身高呢?專家說，食用這兩種食物對生長髮育的影響會因人而異，不過，如今蛋白質等養分通過正常飲食對於兒童來說即可保證生長髮育，額外的攝入黃豆中的高蛋白等養分，不僅達不到“催高”的效果，反而可能誘發兒童的性早熟，“對於兒童尤其是男孩子來說，長期食用炒黃豆，其含有的天然雌激素會干擾兒童的性發育。”

　　要讓孩子多元化飲食

　　溫馨提示建議，不要相信會有一種食物吃了就會讓孩子長個子，而要讓孩子多元化飲食，同時保證充足的睡眠、適度的運動和健康的生活環境，“孩子一天的生長激素一半以上是在21時至23時熟睡時分泌的，如果因為各種原因影響了孩子的夜間睡眠，就會直接影響生長激素的分泌，家長應儘量讓孩子早睡、早起。”