膠原蛋白的食用方法是什麼

　　膠原蛋白***Collagen***是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。那麼，?

　　工具/原料

　　膠原蛋白粉一包***如果不是獨立包裝的，可以用湯匙量取，在一湯匙左右就可以，要注意湯匙的大小，取用適量的膠原蛋白，一般在5g左右即可。***

　　玻璃杯

　　適量的溫開水***不宜用涼開水，但也不要用過熱的水。***

　　方法/步驟

　　把膠原蛋白粉倒入杯子中，要注意最好使用的杯子上不要有水漬，以免影響溶解度。

　　向杯子里加入適量的溫水，會看到膠原蛋白粉在慢慢的溶解。質量好的膠原蛋白粉，溶解得會很快，且溶解程度會比較完全，不會出現顆粒懸浮物。

　　如果不喜歡膠原蛋白的味道，可以把膠原蛋白粉加入到果汁或者牛奶裡一起服用，這樣既享受了食物的口感，又補充了膠原蛋白，一舉兩得。

　　注意事項

　　沖泡時，可以考慮加果汁牛奶什麼的，但是一定不要加茶，茶多酚會阻礙膠原蛋白吸收。

　　觀察膠原蛋白粉，好的膠原蛋白粉應該是純白色的，接近於白紙的顏色。但有一些劣質的膠原蛋白粉是泛黃色的。

　　衝好的膠原蛋白粉，會有淡淡的魚腥味，但如果有刺鼻的氣味，則是劣質的膠原蛋白粉。

　　膠原蛋白的生物醫學材料

　　膠原蛋白是肌體自然蛋白，對面板表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。由膠原製成的手術縫合線既有與天然絲一樣的高強度，又有可吸收性，在使用時既有優良的血小板凝聚效能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結頭不易鬆散，操作過程中不易損傷機體組織，對創面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。所以膠原蛋白可以製成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造面板、人工血管、骨的修復和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應用方面都十分的廣泛。

　　膠原蛋白分子肽鏈上具有多種反應基團，如羥基、羧基和氨基等，易於吸收和結合多種酶和細胞，實現固定化，它具有與酶和細胞親合性好、適應性強的特點。另外，膠原易加工成型，故純化的膠原蛋白可製成許多不同形式的材料，如膜，帶，薄片，海綿，珠體等，但以膜形式應用的報道最多。膠原製備膜用於生物醫學，除具有生物可降解性、組織可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，還主要有：親水性強，抗張強度高，具有類似真皮的形態結構，透水透氣性好;高抗張強度和低延展性決定的生物塑性;官能團多，可進行適度交聯改性，從而可控制其生物降解速度;可調節溶解***溶脹***性;與其它生物活性組分一起使用，具有協同效應;可與藥物相互作用;交聯或酶處理去端肽可使抗原性降低，可隔離微生物，有生理活性，如有血凝作用等優點。同時也存在以下缺點：膠原的分離純化及加工處理複雜，分離的膠原交聯密度、纖維大小等具有多樣性。酶解膠原速度多變，條件難於控制;且純膠原乾燥後質地脆，成膜能力並不強，其膜延展性低，易乾裂，抗水性差，遇水易溶脹，在體內易降解，潮溼環境中易受細菌侵蝕而變質，此外還可能導致一些副反應，如組織鈣化等。故實際應用中，常常通過一定方法將膠原蛋白改性，通過改性避免膠原蛋白製備材料的缺點，提高膠原的拉伸強度及抗降解能力，降低膨脹率，改善膠原的力學效能與抗水性。

　　臨床應用形式有水溶液、凝膠、顆粒劑、海綿和薄膜等。同樣這些形狀都可用於藥物緩釋，已獲准上市和正在研發的膠原蛋白藥物緩釋應用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治療，創傷中的區域性治療及傷口修復的控制感染，婦科的宮頸發育異常和外科的區域性麻醉等。