大蒜抗癌的注意事項

　　大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，有啟用巨噬細胞的功能，增強免疫力，從而提高機體抵抗力。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　1、每天生吃不宜超過2~3瓣

　　大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣。腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

　　2、有上火症狀者要少吃或不吃

　　要注意的是，有口苦咽乾、口舌生瘡、心煩胸悶、大便閉澀等上火症狀時儘量要少吃或暫時先不食用。

　　三、大蒜的儲存

　　在黑暗處儲存：新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再儲存，不要置於塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處儲存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝皮。

　　大蒜的防癌作用

　　近年來，大蒜的防癌作用已被廣泛認識。大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，有啟用巨噬細胞的功能，增強免疫力，從而提高機體抵抗力;它還能抑制胃內硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質，所以常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。

　　大蒜又有“土生土長的青黴素”這一美名，其神奇藥效的祕密在於它含有一種辛辣含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素。大蒜中所含的蛋白質、無機鹽、糖類、氨基酸和維生素B1、維生素C等成分，對人體健康都非常有益。

　　大蒜還有一些奇特的功能，在夏秋季節腸道傳染病流行或冬春季節呼吸道傳染病流行期間，每天生食大蒜1～2頭，就能起到預防作用。如患傷風感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內常含2～3瓣生蒜，每天更換3～4次，也有療效。

　　用大蒜浸液灌腸，可驅除鉤蟲、蛔蟲和蟯蟲，也可治痢疾、腹瀉。將新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞裡，可止住疼痛。將蒜汁塗於患處，可治足癬。將用大蒜汁液浸溼的乾淨紗布條塞於陰道內，可治陰道滴蟲，一般應用1～2次，治癒率可達95%。

　　大蒜在我國是家庭中的常備食品，且對人體健康和防病治病有很多好處。但是，食大蒜一次不宜過多，特別是患有胃及十二指腸潰瘍的病人及慢性胃炎、腎炎、肝炎病人，不宜食用大蒜。空腹時也不宜生食大蒜，以免使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎。

　　此外，因大蒜含有大蒜素，食用後有難聞的氣味，如在食用大蒜後，吃幾顆紅棗或花生米，或嚼幾片茶葉，口含或喝咖啡，蒜味即可消除。